MINIS PIZZAS fromage et merguez

Publié le 11 Juin 2017

Les minis pizzas sont pratiques car chacun peut les garnir à sa façon selon ses goûts .

Le travail est un peu plus long que pour une pizza familiale mais le résultat est appréciable !

Il existe de nombreuses variétés de pizzas , j'ai choisi la version mini au fromage et aux merguez .

INGREDIENTS : pour 10 pizzas environ

350 gr de farine ( T 45 ou T 55 )

1 sachet de levure boulangère

3 c à s d'huile d'olive

5 gr de sel

250 ml d'eau

POUR LA GARNITURE :

1 boîte de coulis de tomate ( pour pizza )

fromage râpé + fromage fondu

3 merguez

du poivron

origan

PREPARATION :

Dans un saladier , verser la farine , le sel , l'huile puis la farine au centre . Mettre un peu d'eau sur la levure et laisser poser 5 minutes . Enfin , verser l'eau petit à petit en mémangant du bout des doigts . Pétrir un instant à la main . Former une boule et laisser lever 1 heure au chaud ( environ 32 °) .

Après que la pâte ait bien levé , la dégazer et faites des petites boules ( la taille d'un abricot ) .

Laisser reposer 15 min puis façonner vos boules en forme de cercle avec un rouleau à pâtisserie . Placer sur une plaque farinée .

Etaler la sauce tomate , garnir de fromage , de merguez coupées en petits morceaux , de poivron en lamelle et d'origan séché .

Enfourner pour 15 /20 min à 220°

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