BISCUIT DE SAVOIE fourré à la crème

Je vous présente un biscuit moelleux , aéré , et tellement léger .

Bien gonflé, vous pourrez tout à fait le garnir de confiture, de crème ou l'accompagner de crème anglaise.

Voici un gâteau très facile à réaliser, en très peu de temps.

INGREDIENTS : pour le biscuit:

4 oeufs

120 gr de sucre en poudre

30 gr de sucre glace

1 c à c de vanille liquide ( ou sucre vanillé )

100 gr de farine

30 gr de maïzena ( ou fécule de pomme de terre )

1 pincée de sel

POUR LA CREME :

250 gr de mascarpone

50 gr de chocolat noir

50 gr de chocolat au lait

4 c à s de lait

PREPARATION :

Commencez par fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment.

Ajouter la vanille puis la farine et la fécule . Mélanger délicatement.

Battre les blancs d'oeufs ,une fois qu'ils moussent, verser le sucre glace. Battre pour avoir des blancs fermes.

Ajouter les au mélange précédent en 3 fois .

Beurrez un moule ( 20 à 24 cm ), le fariner et verser la pâte à l'intérieur .

Enfourner pour 35 min à 170°.

Entre temps , faites fondre les chocolats avec le lait au micro-onde .

Battre le mascarpone et ajouter le chocolat fondu .

Vous allez obtenir une crème lisse et onctueuse .

Mettre au frais pour 10 min .

Une fois le biscuit cuit, laisser refroidir puis le couper en deux.

Vous n'avez plus qu'à le fourrer de votre crème mascarpone/chocolat.

Réserver au frais avant de servir.

Pour la finition, j'ai saupoudré le gâteau de sucre glace et de cacao.