bricks au chèvre

Aujourd'hui, je vous présente une jolie façon de recevoir des convives en leur offrant une belle assiette de bricks au chèvre. Une recette très simple, rapide et qui plaira à tous...

Pour cette entrée, j'ai choisi comme garniture une béchamel ainsi que du fromage de chèvre. Vous pouvez tout à fait farcir vos bricks aux légumes ou remplacer la béchamel par de la crème fraîche épaisse.

Des petites bouchées fondantes, croustillantes qui raviront certainement vos invités...

INGREDIENTS : pour 10 bricks 

Béchamel épaisse :

15 gr de beurre

1 c à soupe de farine

150 ml de lait environ

Noix de muscade ( facultatif )

1 poignée de fromage râpé

sel et poivre

GARNITURE :

5 feuilles de bricks

fromage de chèvre en buchette

PREPARATION :

Mettre le beurre à fondre dans une casserole, puis verser la farine, remuer puis verser le lait petit à petit sans cesser de remuer. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade râpée.

Fouetter puis éteindre le feu quand la préparation devient épaisse. Ajouter le fromage râpé et réserver. 

Prendre les feuilles de bricks et les couper en 2. Replier la partie supérieure sur l'autre pour former une bande. A l'extrémité y mettre un peu de béchamel puis quelques morceaux de chèvre. Plier de façon à former un triangle; à la fin, insérer la partie restante à l'intérieur du triangle. Une fois vos bricks terminées, les frire dans une poêle avec un fond d'huile.

Mettre sur du papier absorbant avant de déguster....

Vous pouvez cuire vos bricks au four, il suffira de huiler vos feuilles avant de mettre la garniture...