TARTE OIGNONS, anchois et tomates séchées

Aujourd'hui, je vous fait part d'une excellente recette, une tarte, à base de pâte à pain, garnie d'oignons confits, d'anchois et de tomates séchées....

J'ai préparé cette tarte en m'inspirant de la pissaladière, vous y retrouverez ainsi les saveurs provençales.

UN PETIT GOUT DE PROVENCE GRACE à CETTE JOLIE TARTE ENSOLEILLEE.....

INGREDIENTS : Pour 2 moules à tarte

POUR LA PÂTE

300 gr de farine

1 c à s de levure boulangère déshydratée

1 c à c de sel

2 c à s d'huile d'olive

eau

GARNITURE:

6 gros oignons

2 boîtes d'anchois 

Tomates séchées

Olives vertes ( ou noires )

Brins de thym frais

Huile d'olive

PREPARATION :

Commencez par mettre la levure dans un peu d'eau et laisser mousser ( 10 min ).

Ensuite, verser la farine, le sel, la levure et l'huile dans un saladier.

Petit à petit, ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir une pâte souple à peine collante. Pétrir 5 minutes à la main, mettre en boule, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud.

Entre temps, préparez la garniture.

Eplucher les oignons puis les couper en rondelles finement.

Dans une sauteuse, verser 2 à 3 cuillères d'huile d'olive et verser les oignons. Faites les cuire à feu très doux. Ils doivent confirent doucement et non brûler.

PETITE ASTUCE DE " Hervé cuisine":

Pour diminuer le temps de cuisson des oignons, faites les précuire 4 minutes au micro onde une fois coupés en rondelles , cela vous prendra ainsi moins de temps pour la cuisson à la poële.

PS: N'assaisonnez pas les oignons, les anchois en contiennent déjà beaucoup.

Une fois la pâte levée, dégazez puis la séparer en 2.

Aplatir au rouleau assez finement puis venez déposer celle-ci dans votre moule.

Recouvrir avec la moitié des oignons confits puis y déposer les anchois ( rincer à l'eau si vous souhaitez ). Ajouter quelques tomates séchées et y mettre quelques olives.

Enfin, parsemer de petites feuilles de thym puis enfourner dans un four préchauffé à 200°C POUR ENVIRON 20 MINUTES.

Sortir quand les bords sont dorés.

Renouveler l'opération pour la deuxième tarte....

Si vous aimez les anchois..... Testez et vous approuverez.