SABLES confiture et amandes effilées

Publié le 22 Décembre 2017

SABLES confiture et amandes effilées

Je vous présente aujourd'hui de succulents petits fours à la confiture de fruits rouges avec une note de croquant apportée par quelques amandes effilées...

Ce sont des biscuits fondants, friables qui se mangent sans faim...

Vous pouvez tout à fait varier les confitures ou opter pour un caramel ou une ganache au chocolat si vous le souhaitez.

Des sablés qui se conservent parfaitement dans une boîte hermétique...Des sablés qui se conservent parfaitement dans une boîte hermétique...

Des sablés qui se conservent parfaitement dans une boîte hermétique...

INGREDIENTS : Pour 15 biscuits environ

200 gr de farine

2 jaunes d'oeuf

1 blanc d'oeuf

25 gr de sucre en poudre

25 gr de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

100 gr de beurre

1 c à c de levure chimique

POUR LA GARNITURE :

Confiture au choix ( fruit rouge pour moi )

amandes effilées

PREPARATION :

Commencez par battre le beurre mou avec les sucres et la vanille. Une fois le mélange homogène, ajouter les jaunes d'oeuf et continuez de mélanger vivement.

Verser la farine et la levure puis malaxer à la main, vous allez obtenir une pâte qui se tient.

Prenez ensuite votre moule à minis muffins et venez déposer des petites boules de pâte à l'intérieur.

Battre le blanc d'oeuf à la fourchette, badigeonnez la surface des sablés puis disposer quelques amandes effilées légèrement concassées ( avec vos doigts ).

Faites ensuite un trou au centre de chaque sablé ( prenez un bouchon de feutre par ex ), l' élargir un peu puis enfournez à 170 ° C pour 25 à 30 minutes environ.

A MI CUISSON, élargissez de nouveau le trou car sous l'effet de la levure il aura tendance à se rétracter.

Une fois bien dorés, retirez vos sablés et laisser refroidir.

Avec une petite cuillère, venez déposer la confiture au centre de chaque biscuit puis dégustez autour d'un café....

A chaque réalisation, ces biscuits ont un réel succès.....A chaque réalisation, ces biscuits ont un réel succès.....A chaque réalisation, ces biscuits ont un réel succès.....
A chaque réalisation, ces biscuits ont un réel succès.....

A chaque réalisation, ces biscuits ont un réel succès.....

Rédigé par manel

Publié dans #petits fours

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Commenter cet article

Hakima 27/12/2017 15:22

Ils ont l air ultra délicieux !
Bisous

manel 30/12/2017 20:18

OH OUI... trop bon...
bisous et bonne Année 2018

sherazade 25/12/2017 18:30

Hummm, quel délice avec un bon thé à la menthe
Je craque pour les sables et les tiens me plaisent beaucoup
J'aime beaucoup la forme... vous avez du vous régaler.
Merci

manel 30/12/2017 20:19

On s'est régalé oui..
bisous
Bonne Année 2018

delphine 23/12/2017 16:03

Hum je t'en pique un ou deux..Tu me fais encore trop envie
Bisous et bon week end

manel 23/12/2017 16:28

Merci beaucoup...j'en suis ravie
bisous

vanni 22/12/2017 18:22

De succulentes petits gâteaux !!
Bonne soirée
Bisous

manel 23/12/2017 15:01

Ils étaient très bons
bisous