GALETTES de poissons et pommes de terre

Publié le 11 Janvier 2018

GALETTES de poissons et pommes de terre

Je vous fait part aujourd'hui d'une délicieuse recette de galettes au colin, thon et pommes de terre.

Des galettes que l'on peut déguster accompagnées de riz pilaf ou de légumes vapeurs.

Concernant le poisson, j'ai utilisé du filet de colin, vous pouvez tout à fait prendre du merlan, du cabillaud ou du filet de perche par exemple.

INGREDIENTS : pour 12 galettes environ

400 gr de filet de colin

1 boîte de thon au naturel

2 petites pommes de terre

2 oeufs

50 gr de fromage râpé

jus de citron

Quelques brins de persil

1/4 c à c de curcuma

POUR LA PANURE :

Purée déshydrathée

farine

PREPARATION :

Commencez par faire cuire à l'eau les pommes de terre épluchées et coupées en cubes. Faites cuire votre poisson avec une cuillère d'huile d'olive dans une poêle.

Ensuite, dans un saladier, verser le thon égoutté, le colin émietté, casser 2 oeufs, ajouter le fromage puis la purée de pommes de terre que vous aurez écrasée à la fourchette. Assaisonnez, mettre le curcuma puis le persil ciselé et le jus de citron ( 1 c à s ).

Mélanger, puis prendre un peu de préparation, former une galette entre vos mains et venez passer celle-ci dans le mélange ( flocon de pommes de terre + farine ).

Faites frire enfin dans un fond d'huile jusqu'à obtenir des galettes bien dorées....

Mettre sur du papier absorbant avant de déguster.

Une façon différente de manger du poisson, de savoureuses galettes au goût bien parfumé...

Une façon différente de manger du poisson, de savoureuses galettes au goût bien parfumé...

Vous pouvez également ajouter une gousse d'ail pour une saveur bien relevée....Bon appétit.

Vous pouvez également ajouter une gousse d'ail pour une saveur bien relevée....Bon appétit.

Rédigé par manel

Publié dans #salé

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salima 11/01/2018 21:55

tes galettes sont bien appétissantes ! bises

samar 11/01/2018 14:22

j'aime bien le poisson et je le prepare souvent en galette afin que ma petite lylou n'y voit que du feu loll c'est tres bon
bisous

manel 11/01/2018 15:08

Oui, une bonne façon de faire du poisson aux enfants..*merci
gros bisous

Zika 11/01/2018 14:05

C'est très savoureux je confirme, j'en fais souvent dès que tombe sur du poisson frais, les enfants adorent , c'est pratique pour eux, bonne journée , bisou.

manel 11/01/2018 15:07

Oui, très pratique
merci beaucoup
bisous

Aux délices du palais 11/01/2018 12:51

Mes enfants adorent ces galettes et moi aussi d'ailleurs !

manel 11/01/2018 13:01

OUI, un pur délice
merci et gros bisous