SALADE de pommes de terre

Publié le 9 Janvier 2018

Voici une salade toute simple pour un repas léger, une salade qui se veut complète comme je les apprécie.

Pour cette recette, veillez à utiliser des pommes de terre à chaire ferme afin qu'elles se tiennent à la cuisson. Vous pouvez également varier les légumes et ajouter votre petite touche personnelle....

INGREDIENTS : pour 2 personnes

4 petites pommes de terre

2 oeufs

1 boîte de thon ( à l'huile d'olive )

1 morceau de poivron vert

1 morceau de poivron rouge

quelques radis

vinaigre

PREPARATION :

Faites cuire à l'eau vos pommes de terre ainsi que vos oeufs dans 2 casseroles .

Une fois cuits, laisser refroidir puis éplucher les légumes avant de les détailler en cubes.

Placer dans un saladier puis enlever la coquille des oeufs et les couper en morceaux.

Découper également en fine lamelles vos poivrons ainsi que les radis. Verser tout ça dans le saladier puis ajouter le thon avec son huile. Assaisonner de sel et de poivre puis de 2 c à s de vinaigre.

Mélanger, placer au frais avant de servir....

Vous pouvez agrémenter cette salade de cornichons, d'olives, de maïs....

Une excellente salade composée, appréciée par tous...

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