CUPCAKE CITRON-FRUIT DE LA PASSION

Publié le 23 Février 2018

CUPCAKE CITRON-FRUIT DE LA PASSION

Je vous présente aujourd'hui de délicieux cupcakes aux saveurs fruitées. Le gâteau est à base de citron avec une crème mascarpone au goût de fruit de la passion. Le muffin est d'une extrême légèreté grâce aux blancs d'oeufs montés en neige.

Vous pouvez varier les arômes et remplacer le citron par de l'orange, du café...et la crème par du praliné ou de la vanille par exemple.....

A servir avec un jus de fruit frais.....

A servir avec un jus de fruit frais.....

INGREDIENTS : pour 12 cupcakes

POUR LE GATEAU

3 gros oeufs

125 gr de beurre fondu

150 gr de sucre en poudre

150 gr de farine

6 gr de levure chimique

1 citron ( jus et zeste )

POUR LA CREME

250 gr de mascarpone

70 gr de sucre glace

1 c à s de yaourt nature

2 fruits de la passion

PREPARATION :

Commencez par faire fondre le beurre au micro-onde et laisser refroidir.

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf puis dans un saladier, fouettez les jaunes, le sucre et le jus du citron jusqu'à blanchiment. Monter les blancs en neige et réserver.

Dans la préparation aux jaunes d'oeuf, ajouter le zeste du citron puis la farine et levure tamisée. Mélanger. Verser les blancs en neige et mélanger délicatement. Vous allez obtenir une pâte mousseuse et légère.

Verser la préparation dans des caissettes que vous allez disposer dans des moules. Les remplir au 3/4 puis enfourner à 180 ° C pour environ 25 minutes.

Entre temps, préparez la crème.

Verser la mascarpone dans un bol, ajouter la cuillère du yaourt, le sucre glace puis le jus des 2 fruits de la passion.

Mélanger puis dresser la crème à la poche à douille sur les gâteaux. Décorer avec quelques grains des fruits.

Placer au frais avant dégustation......

De savoureux cupcakes au goût des tropiques....De savoureux cupcakes au goût des tropiques....De savoureux cupcakes au goût des tropiques....
De savoureux cupcakes au goût des tropiques....

De savoureux cupcakes au goût des tropiques....

Rédigé par manel

Publié dans #dessert

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Commenter cet article

Lolo 26/02/2018 07:39

Hum trop bon ! L'ajout de fruits de la passion est une super idée ! Bonne journée bises

manel 26/02/2018 16:10

J'adore le fruit de la passion...
merci
bises

Nourré Lumière 25/02/2018 19:26

J'aime trop tes cupcakes, au citron et fruits de la passion
Cela doit être un régal

manel 26/02/2018 16:11

Un vrai délice...
bises

samar 25/02/2018 01:57

waaw ils sont super beaux j'adore ce genre de cupcake au citron
bisous

sandra 24/02/2018 15:34

extra tes cupcakes surtout fuit de la passion!!

manel 24/02/2018 20:43

merci....bonne soirée
bises

latabledeclara 24/02/2018 12:16

J'en ferais bien mon dessert ...

manel 24/02/2018 20:43

Excellent en dessert...
bises

elodiesucree 24/02/2018 11:20

WAOU!!! Tes cupcakes sont à tomber et me font baver devant mon ecran

manel 24/02/2018 20:43

OH...merci d'apprécier..
bises

Zika 24/02/2018 01:30

Çà ne peut être qu'excellent avec ces bons fruits, une pure gourmandise, bravo.

manel 24/02/2018 20:44

Oui, j'adore le fruit de la passion....
merci
bisous

soraya 23/02/2018 23:34

Une merveille ... Et cette mousse au fruits miam miam !
Bisous et bonne soirée.

manel 24/02/2018 20:45

J'aime bien la mascarpone pour les cupcakes...
bisous

delphine 23/02/2018 19:44

Oh la la tuerie en vue, j'ai juste envie de t'en piquer un
Bisous et belle soirée

les délices de manel 23/02/2018 20:54

C'était excellent...on s'est régalé.
merci
bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/02/2018 17:21

Ils sont sublimes je croquerais volontiers dedans
Bonne soirée
bises

les délices de manel 23/02/2018 18:56

haha avec plaisir merci !