TAJINE HARICOTS VERTS au boeuf

Publié le 31 Janvier 2018

TAJINE HARICOTS VERTS au boeuf

Aujourd'hui, direction l'Algérie avec ce ragoût ou tajine de haricots verts. Un plat complet, épicés, riche en saveurs...

J'ai choisi de la viande de boeuf, vous pouvez évidemment utiliser de l'agneau ou du poulet.

Vous pouvez également ajouter des pommes de terre à ce délicieux tajine.

 

Dans la recette originale, il y a de la cannelle, je préfère y mettre du cumin.

Dans la recette originale, il y a de la cannelle, je préfère y mettre du cumin.

INGREDIENTS : pour 4 personnes

500 gr de viande de boeuf ( jarret )

800 gr de haricots verts frais ( surgelés pour moi )

300 gr de pulpe de tomate

1 gros oignon

5 gousses d'ail

1 c à c de cumin

1 c à c de paprika

1/2 c à c de purée de piment

persil

huile de tournesol

PREPARATION :

Dans une cocote, faites revenir dans 3 c à s d'huile l'oignon haché avec la viande. Ajouter sel et poivre ainsi que les épices. Quand l'oignon a bien coloré, verser la pulpe de tomate, le piment et les gousses d'ail écrasées. Laisser bien revenir puis verser environ 1 litre d'eau. Fermer la cocote et laisser cuire à feu doux environ 30 minutes. 

Quand la viande est presque cuite, ajouter les haricots et éventuellement un peu d'eau si besoin. Laisser mijoter 15 minutes jusqu'à obtenir une viande et des légumes fondants.

Avant de servir, ajouter du persil ciselé...

Bon appétit !!

A déguster avec un bon pain maison...

A déguster avec un bon pain maison...

Rédigé par manel

Publié dans #recette orientale

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Amal Fetouni Ghaddar 02/02/2018 07:50

J'aime bien ce tagine, merci et bonne journée, bisous...

manel 04/02/2018 14:44

Oui c'est très bon..
bisous

Lolo 02/02/2018 07:01

Belle idée pour manger les haricots verts différemment ! A retenir ! Bises et bonne journée

manel 04/02/2018 14:44

En effet, le goût est différent...
bisous

delphine 01/02/2018 17:41

Ah moi aussi je préfère le cumin, ton tajine me plait beaucoup
Bises et belle soirée

manel 04/02/2018 14:45

J'adore le cumin...
bisous

sandra 01/02/2018 15:59

Sympa ton tajine!!

manel 04/02/2018 14:45

merci beaucoup..
bises

zika 01/02/2018 13:41

Toujours très bons les tajines et réconfortants, gros bisous

manel 04/02/2018 14:46

Oui, j'adore ce genre de plat...
merci
bisous

Soraya 01/02/2018 10:45

Miam Miam des souvenirs ... Ma grand mère faisait ce merveilleux tagine en Algérie.
Un délice ma belle.
Bisous

manel 01/02/2018 11:13

ça fait plaisir de te lire...
Un délice en effet..
bisous Soraya

La cuisine de poupoule 01/02/2018 07:47

Un beau tajine qui me plait bien
Bonne journée
Bises

manel 01/02/2018 07:51

Merci, c'est gentil
bonne journée aussi..
bizz