KÖFTE TURQUE

Publié le 15 Mars 2018

KÖFTE TURQUE

Le köfte ou kefta est un met que l'on prépare à base de viande hachée ( boeuf ou agneau ) et auquel on y ajoute des épices. Le köfte se présente sous forme de boulettes allongées et se déguste avec une salade ou du boulgour par exemple.

La kefta est également une spécialité du maghreb cuisinée différemment, on la retrouve également dans les pays du moyen orient comme l'Iran.

La cuisine turque est une cuisine que j'affectionne beaucoup car elle est goûteuse, généreuse et parfaitement épicée.

Les traditions d'un passé lointain bien conservées lui confère une cuisine riche qui s'est enrichie au cours des siècles.

La recette que je vous propose aujourd'hui se veut simple, rapide et savoureuse.....

KÖFTE TURQUE

INGREDIENTS : pour 4 personnes

500 gr de viande hachée ( boeuf )

1 oignon

1 gousse d'ail

1/2 bouquet de persil

1 c à c de cumin

1/2 c à c de curcuma

1 oeuf

3 c à s de chapelure

huile d'olive

sel / poivre

PREPARATION :

Dans un saladier, mettre votre viande hachée, ajouter l'oignon émincé finement, l'ail râpé ainsi que les épices. Assaisonner selon vos goûts puis ajouter l'oeuf, la chapelure ainsi que le persil haché.

Ajouter une cuillère à soupe d'huile si votre viande n'est pas assez grasse. Mélanger la préparation.

Filmer et réserver 30 minutes au frais.

Mélanger le tout à la main puis façonner des boulettes que vous allez ensuite légèrement allonger.

Faites chauffer un  filet d'huile dans une poêle puis y déposer vos köftes par 4 ou 5 .

Laisser bien dorer de chaque côtés, aplatir avec le dos d'une fourchette pour leur donner une jolie forme puis retirer une fois cuits.

Mettre sur du papier absorbant, puis servir accompagnés de riz ( pilav ) ou d'une sauce au yaourt....

Un véritable délice.......

Un véritable délice.......

KÖFTE TURQUE

Rédigé par manel

Publié dans #recette orientale

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E
Un régal miam J'adore!!! Merci Manel pour ta recette très alléchante, gros bisous à toi bon lundi????
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F
cette recette a l'air délicieuse
bonne continuation
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M
merci beaucoup.....
bizz
L
Hum quel régal ça ! Merci pr ce délicieux partage ! Bonne journée bises
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A
Rhoo j'ai trop faim en regardant tes photos Bises
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A
alors ça, j'aime trop !! bises
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S
humm ca donne envie
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D
C'est un pur délice j'aime beaucoup cette préparation
Bises et belle soirée
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S
rolalala comme ca donne faim ces Kofta j'adore la cuisine turque
bisous
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Z
Hummmm, j"ai faim, un beau partage !!! Bisous !
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L
hum, merci pour cette découverte !
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T
Excellente recette , merci du partage
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V
Oh je me laisserai bien tenter
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I
Et voilà maintenant j'ai faim... et je pensais me préparer des oeufs pour ce midi, mais maintenant j'aurais plutôt envie de manger de bonnes boulettes !
Bises
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M
un plat très appétissant,
bonne journée bizzz
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L
j'aime ce genre de préparation et en particulier la saveur du cumin avec une petite sauce au yaourt hummm
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P
10h et j'ai déjà faim...
C'est normal docteur?
Bizz
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M
Je pense que c'est normal hihi...
bisous
S
Hum ... un grand classique pour moi j'en fais souvent en Kémia !
J'en ai l'eau à la bouche ! Bonne journée bisous.
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M
C'est excellent en effet.....
bisous