PAIN AUX légumes et chèvre

Publié le 18 Mai 2018

Je vous présente aujourd'hui, en ce mois sacré de Ramadan, un délicieux pain brioché aux petits légumes et au fromage......Une recette qui m'a de suite séduite car originale et goûteuse.

Un pain qui me vient du joli blog " délice et gourmandise"

https://plus.google.com/112847316371386598777 , un pain auquel j'ai ajouté du fromage de chèvre et des petits pois à la place des courgettes.

Vous obtiendrez un pain très moelleux, gourmand et brioché.....

Nous avons dégusté celui-ci avec une salade de poivron et du veau à la crème, ce fut un délice.....

PASSONS à LA RECETTE....

INGREDIENTS : pour 1 pain

Mesure = 1 verre à eau

3 verres de farine

1/2 verre d'huile ou beurre mou

1 oeuf

1 verre de lait ( mis 3/4 )

1 c à s de levure boulangère

1/2 sachet de levure chimique

1 c à s de sucre

1 c à c de sel

50 gr de fromage râpé

GARNITURE :

2 carottes ( mis 1 )

1/2 poivron vert

1/2 poivron rouge ou jaune

1 courgette ( mis 50 gr de petits pois )

1 échalotte

lait pour la dorure

graines de sésame ( facultatif )

origan ( facultatif )

PREPARATION :

Commencez par diluer la levure boulangère dans un peu de lait et laisser mousser.

Dans le bol du robot, verser la farine, le sel, le sucre, l'huile, l'oeuf battu et la levure chimique.

Pétrir doucement puis ajouter le lait, la levure boulangère ainsi que le fromage râpé.

Continuer le pétrissage 5 minutes afin d'avoir une pâte molle, légèrement collante.

Entre temps, faites cuire à l'eau les petits pois et carottes coupées en petits dés.

Dans une sauteuse, verser un filet d'huile et faites revenir les poivrons coupés en petits morceaux, et l'échalote ciselée...Mélanger ensuite les carottes et petits pois cuits à ce mélange en assaisonnant.....

Une fois refroidis, verser les légumes ainsi que le fromage de chèvre détaillé en cubes sur la pâte et mélanger 1 minute pour incorporer de façon homogène tous les ingrédients..

Couvrir et laisser lever 1 h à 1 h 30....

Dégazez la pâte puis huilez vos mains et former 6 boules..

Les disposer dans un moule rond beurré et fariné....

Badigeonnez de lait, parsemer de graines de sésames ou d'origan...laisser à nouveau lever 15 minutes...

Enfourner à 200 ° C pour environ 30 à 35 minutes.

Une fois doré, retirez votre pain du four.