PIDE au fromage

Publié le 11 Septembre 2018

PIDE au fromage

Les "pide" sont des pizzas originaires de Turquie, de formes particulières ressemblant à un barque. Je vous ai déjà présenté quelques recettes de cette délicieuse pizza, j'ai choisi aujourd'hui une version à base de fromage avec une pâte préparée sur poolish.

PIDE au fromage

INGREDIENTS :

POUR LA POOLISH :

1 verre de farine

1 verre d'eau

1 cuillère à soupe de levure boulangère déshydratée

POUR LA PATE :

Sel

1 yaourt nature

2 c à s d'huile d'olive

farine selon besoin

GARNITURE :

Fromage râpé ( mozzarella / edam / emmental )

Fromage frais ( au choix )

2 oeufs

20 cl de crème fraiche

thym séché

PREPARATION :

Commencer par préparer votre poolish la veille, un repos d'une nuit sera conseillé.

Dans un récipient, verser un verre d'eau, la levure puis 1 verre de farine. Mélanger, filmer puis mettre au frais pour la nuit. 

Le lendemain, ajouter à cette poolish, un yaourt nature, 2 c à s d'huile puis le sel ( 1 c à c ) ainsi que la farine. Verser celle_ci petit à petit de sorte à obtenir une pâte souple, à peine collante.

Mettre en boule, couvrir et laisser lever 1 H à 1H30.

 Sur un plan fariné ,séparer ensuite votre pâte en 5 boules égales, laisser détendre 5 à 10 min puis façonner vos pides. 

Vous allez étaler chaque boule en un cercle ou en ovale. Déposer les pizzas sur une plaque farinée puis parsemer sur la surface du fromage râpé en bonne quantité. Ajouter un peu de fromage frais puis venez rabattre les extrémités en les pinçant de sorte à former une barque.

Mélanger enfin, les 2 oeufs avec la crème et le thym puis venez garnir vos pizzas de cette préparation. Renouveler cette opération pour les pizza suivantes....

Enfourner au four chaud à 200 ° C pour environ 15 à 20 minutes.

Une fois dorées, retirez vos pides du four....

PIDE au fromage

Rédigé par manel

Publié dans #recette orientale, #salé, #pizza

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Commenter cet article

Rosa 13/02/2019 10:45

Une recette qui me plait beaucoup, il faudra que je teste un jour.

Les Recettes de l'Alsacienne 09/10/2018 14:37

Pour le dîner c'est sympa et avec une petite salade verte ce sera parfait ! Merci et à bientôt. Bises d'Alsace.

samar 16/09/2018 14:57

j'adore le pide et ta version au fromage est très tentante
bisous Manel et bon dimanche

Isabelle 13/09/2018 14:33

On adore les pides au fromage à la maison
Tu me donnes faim

Assia 12/09/2018 19:46

C'est tout ce qu'on aime les pides surtout au fromage miam. Bisous

zika 12/09/2018 17:53

Coucou Manel, je t'en pique un pour accompagner mon potage ce soir, il tombe bien ton pide, çà donne faim, bisou

Virginie 12/09/2018 12:39

une très bonne alternative à la pizza que l'on connait

Soraya 11/09/2018 22:09

Qu'est que j'aime les pides ! Les tiennes donnent envie. Ils sont magnifiques. Bisous

salima 11/09/2018 22:00

j'en salive devant mon écran ! bises

Aux délices du palais 11/09/2018 17:43

Yummy je mets de suite dans mes favoris à tester d'urgence bises.

les délices de manel 11/09/2018 17:55

merciiiii..

Chaud devant ,je cuisine 11/09/2018 16:33

Je ne connaissais pas mais j'en ai l'eau à la bouche ...
Bises bon mardi

les délices de manel 11/09/2018 17:55

merciiii

mamimijane 11/09/2018 16:29

une découverte pour moi,
ça doit être très bon,
bonne fin de journée bizzzzz

les délices de manel 11/09/2018 17:55

merci beaucoup