FILET DE MERLU aux petits légumes

Publié le 25 Octobre 2018

FILET DE MERLU aux petits légumes

C'est avec un plat équilibré et savoureux que je vous invite aujourd'hui, une recette goûteuse et raffinée.

Le poisson est très apprécié à la maison, que ce soit au four, en sauce ou encore grillé.

Pour cette recette, j'ai choisi du filet de merlu, au goût fin, accompagné de petits légumes du soleil. Vous pourrez servir ce plat en y ajoutant du riz blanc ou des pommes de terre vapeurs par exemple......

FILET DE MERLU aux petits légumes

INGREDIENTS : pour 3 personnes

6 petits filets de merlu ( ou cabillaud )

1 petit oignon

1 courgette

1 aubergine

1 tomate 

1 gousse d'ail

thym frais

curry

citron ( facultatif )

huile d'olive 

beurre

farine

PREPARATION :

Commencez tout d'abord par éplucher vos légumes ( 1 fois sur 2 pour l'aubergine et la courgette ) puis les détailler en petits cubes.

Couper la tomate et la tailler finement ainsi que l'oignon.

Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive puis y mettre tous les légumes sauf la tomate et l'ail. Faites revenir environ 6 à 7 minutes puis ajouter la tomate ainsi que l'ail ciselé et quelques brins de thym frais. Saler, poivrer puis laisser revenir quelques minutes avant d'ajouter un grand verre d'eau.

Laisser mijoter jusqu'à ce que vos légumes soient tendres. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si nécessaire. La sauce doit être réduite.

Eteindre et réserver.

 Assaisonner et saupoudrez d'un peu de curry vos filets de merlu puis arrosez les d'un filet de jus de citron et farinez les.

Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile et une noix de beurre puis disposer vos filets de poisson. 

Laisser bien dorer puis retourner et laisser de nouveau bien colorer vos filets de merlu.

Une fois cuits, dresser votre plat.

Dans une assiette, placer un filet de merlu puis votre garniture par dessus et de nouveau un morceau de poisson en terminant par vos petits légumes.....

Servir avec une rondelle de citron et du riz blanc en accompagnement.....

 

Un plat appétissant !!

Un plat appétissant !!

FILET DE MERLU aux petits légumes

Rédigé par manel

Publié dans #cuisine, #plat salé, #salé, #poisson

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Commenter cet article

Lisa 13/02/2019 11:01

une tré bonne idee pour cuire le cabillaud

Soraya 04/11/2018 22:26

Miam miam mon style de plat ça donne envie. Bisous ma belle.

Isabelle... 29/10/2018 11:27

Pour moi se sera avec du riz en accompagnement :) Bises

lespetitsplatsdeBéa 28/10/2018 19:37

poisson et légumes cette assiette a tout pour me plaire

gridelle 28/10/2018 05:42

c'est une assiette bien sympathique!

Cooking Julia 27/10/2018 23:49

Ce poisson bien accommodé doit être délicieux !

patricia cuisine 26/10/2018 17:13

hummm un superbe plat, j'adore bisous bon we

Marie/aggietlili 26/10/2018 14:50

ton assiette fait envie ! bon we :)

zika 26/10/2018 14:30

Bien appétissant ton merlu, belle recette, merci Manel, bisou !

patissi-patatta 26/10/2018 07:19

Une très bonne recette. Bonne journée

lolo 26/10/2018 07:10

délicieux ton filet de poisson ! une jolie recette goûteuse et légère ! bonne journée bises

salima 25/10/2018 21:44

le poisson c'est bon et ta recette est parfaite ! bises

mamimijane 25/10/2018 17:00

c'est une assiette santé,j'aime beaucoup,
bonne fin de journée bizzzz