Sablé café, noix, fourré au chocolat

Publié le 15 Octobre 2018

Sablé café, noix, fourré au chocolat

Aujourd'hui, je vous livre une recette inédite, celle d'un sablé imaginé à ma façon, un biscuit comme je les aime, friable et fondant en bouche. 

Ces petits fours sont aromatisés subtilement au café soluble, fourrés à la pâte à tartiner, le tout surmonté d'une demie noix.

J'espère que la recette vous plaira, de mon côté, ces sablés ont été appréciés par tous.......

Sablé café, noix, fourré au chocolat

INGREDIENTS : pour 15 biscuits environ

210 gr de farine

2 jaunes d'oeuf

25 gr de sucre en poudre

25 gr de sucre glace

1 c à c rase de levure chimique

100 gr de beurre mou

1 c à c de café soluble ( lyophilisé )

POUR LA GARNITURE :

un blanc d'oeuf

sucre glace

pâte à tartiner

quelques cerneaux de noix

PREPARATION :

Commencer tout d'abord par mettre dans une poche à douille ou autre un peu de pâte à tartiner.

Sur une feuille de papier cuisson ou en silicone, faites des pastilles de pâte à tartiner et mettre au congélateur pour 30 minutes environ.

Cette astuce permet de fourrer plus facilement vos biscuits.....

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec les sucres puis ajouter le café soluble. Fouettez bien la préparation puis verser les 2 jaunes d'oeuf battus, mélanger et ajouter la farine ainsi que la levure.

Vous allez obtenir une pâte lisse, facile à travailler.

Vous allez ensuite prendre un morceau de pâte ( 30 à 40 gr environ ) et allez façonner une boule. Creusez au centre et y déposer une pastille de chocolat avant de refermer et remettre en boule.

Renouvelez l'opération pour les biscuits suivants en remettant si nécessaire les pastilles de chocolat au congélateur.

Une fois toutes vos boulettes prêtes, trempez leur surface dans du blanc d'oeuf et les déposez dans des petits moules ( silicone pour moi ).

Déposez y un cerneau de noix et saupoudrer généreusement de sucre glace.

Enfournez à 175 ° C pour environ 25 minutes.

Une fois joliment dorés, retirez vos sablés du four.

 

Un véritable moment de gourmandise !!!!

Un véritable moment de gourmandise !!!!

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Sablé café, noix, fourré au chocolat
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lolo 17/10/2018 07:49

des sablés vraiment très gourmands qui ont l'air délicieux ! joli partage gourmand ! bonne journée bises

Steph de nos p'tits plaisirs 16/10/2018 22:45

hummm, je t'en piques un!!! Miaamm !!!!

Nathalie 16/10/2018 20:44

Café, noix et chocolat… la gourmande que je suis aime tout!! Ils sont super gourmands ces muffins. Miam

patissi-patatta 16/10/2018 07:58

Des sablés très gourmands

salima 15/10/2018 22:34

un délice pour un moment gourmand ! bises

Chaud devant ,je cuisine 15/10/2018 21:47

Hum j'amène le thé ou le café ?pour aller avec ...
Bises bonne soirée ...

lespetitsplatsdebea 15/10/2018 21:39

café chocolat un très bon mariage

mamimijane 15/10/2018 16:40

je viens aussi,
bonne semaine bizzzzzz

Zika 15/10/2018 14:28

Je passe pour le goûter alors, rien fait aujourd'hui, beaucoup à faire, un régal chocolat et café, bisou Manel

La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/10/2018 13:49

De belles gourmandises
Bonne journée
bises

yumelise 15/10/2018 13:40

Merveilleux ces sablés bien gourmands !

laurence 15/10/2018 12:06

hum, c'est une très belle gourmandise....on est obligé de craquer !!