CUPCAKE CHOCOLAT / CHANTILLY

Publié le 10 Janvier 2019

CUPCAKE CHOCOLAT / CHANTILLY

Une petite douceur pour accompagner votre thé ou café, ça vous tente ?

Si vous êtes comme moi et que vous adorez l'association d'un petit moelleux et d'une crème fondante, alors cette recette est faite pour vous....

Nous aimons beaucoup les cupcakes à la maison, pour le goûter ou le dessert car il existe des variantes au goût de chacun. Au chocolat, au citron, à la framboise, au praliné.......bref, une manière agréable de satisfaire tout le monde.

J'ai choisi aujourd'hui de vous présenter de jolis cupcake facile, à la portée de tous, de savoureux gâteaux gourmands au chocolat garnis d'une ganache et d'une crème fouettée qui surmonte le tout..

CUPCAKE CHOCOLAT / CHANTILLY

INGREDIENTS :

MUFFINS :

150 gr de chocolat noir

120 gr de beurre

100 gr de sucre

75 gr de farine

3 oeufs

CHANTILLY :

20 cl de crème liquide entière

25 gr de sucre glace

GANACHE :

100 gr de chocolat noir

100 ml de crème liquide

10 gr de beurre

DECOR :

Copeaux de chocolat

PREPARATION :

Commencez par placer votre crème liquide au frais ainsi que le fouet et le bol.

Une fois les éléments bien froids, verser la crème dans le bol et commencer à fouettez doucement puis à vitesse plus rapide. Verser le sucre glace et continuer de battre à forte vitesse jusqu'à avoir une consistance ferme qui se tienne.

Mettre dans une poche à douille et réservez au frais.

Deuxièmement, préparez votre ganache. 

Faites bouillir la crème puis la verser sur le chocolat et laisser fondre celui-ci afin d'avoir une préparation bien lisse. Ajouter une noix de beurre puis mettre au frais afin que la ganache se solidifie un peu. ( 15 minutes environ ).Mettre dans une poche à douille pour plus de facilité  ( facultatif )

Enfin, préparez vos muffins. 

Faites fondre le chocolat et le beurre au micron onde. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre puis ajouter le chocolat fondu. Mélanger et ajouter enfin la farine.

Remplir des moules à mini muffins en ayant pris soin d'avoir mis des caissettes.

Remplissez au 3/4 et enfournez à 180 ° C pour environ 15 minutes.

Laisser tiédir, ôter légèrement l'intérieur de sorte à obtenir un petit trou.

Remplir ensuite tous vos gâteaux de ganache au chocolat puis venez dresser en déposant une rosace de chantilly sur chaque cupcakes.

Décorez avec quelques copeaux de chocolat ou de perle par exemple.....

Mettre au frais avant dégustation...

Un vrai moment gourmand !!
Un vrai moment gourmand !!

Un vrai moment gourmand !!

Rédigé par manel

Publié dans #cake, #chocolat, #dessert, #gâteau, #sucré

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Commenter cet article

gridelle 13/01/2019 10:05

qu'ils sont gourmands tes petits cupcakes!!!

Soraya 11/01/2019 23:06

Ils sont beaux tes cupcakes ! Avec un café je dirai pas non !

Chaud devant ,je cuisine 11/01/2019 21:03

Et pourquoi pas avec une infusion à l'heure ou je passe c'est mieux non , ;)
Bisous bonne soirée ...

sylviane 11/01/2019 20:35

Hummm j'y gouterais bien.
Bonne soirée

vanni 11/01/2019 14:28

Moi je suis partante pour goûter un superbe p'tit cupcake !
Bon après-midi
Bisous

lolo 11/01/2019 08:23

humm ils me donnent faim tes cupcakes hyper gourmands ! bonne journée bises

Mimimarie 10/01/2019 21:04

Mais comment résister ? Tes cupcakes sont très tentants !!
Bises.

zika 10/01/2019 14:48

Un moment de tendresse avec un tit café pour moi , bisou !

mamimijane 10/01/2019 14:06

pour le gouter,miam,
bonne journée bizzzzzzzz

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 10/01/2019 11:48

Avec une bonne tasse de thé tu as raison c’est un pur réconfort

La cuisine de Poupoule (Christelle) 10/01/2019 10:08

De beaux cupcake bien gourmand
Bonne journée
bises