TAJINE de BOEUF, OLIVES ET POMMES DE TERRE

Publié le 6 Février 2019

TAJINE de BOEUF, OLIVES ET POMMES DE TERRE

Aujourd 'hui, direction le soleil avec ce délicieux tajine aux olives et pommes de terre. J'ai choisi du boeuf mais vous pouvez opter pour du poulet, de l'agneau ou du veau...c'est selon vos goûts.

Un plat oriental plein de saveurs, simple et convivial...

....

INGREDIENTS : POUR 4

500 gr de viande de boeuf

3 oignons

3 gousses d'ail

1/2 c à c de curcuma

1/2 c à c de raz el hanout

1 pincée de cumin

1/2 c à c de coriandre en poudre

coriandre fraîche

olives vertes dénoyautées

5 pommes de terre

huile

PREPARATION : 

Commencez par émincer l'oignon et le mettre dans la cocotte avec un fond d'huile. Ajouter la viande en morceaux, les épices et laisser revenir quelques minutes afin de colorer l'ensemble. Ajouter un verre d'eau, l'ail écrasé, le sel et  le poivre  et laisser mijoter encore quelques minutes. Mettre la coriandre ciselée puis verser de l'eau chaude de sorte à couvrir la viande.

Fermer la cocote et laisser cuire environ 45 minutes.

Enlever la viande quand elle est cuite puis ajouter vos pommes de terre épluchées et coupées en 4. Mettre également les olives rincées puis laisser mijoter à petit feu environ 15 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si besoin...

Servir dans un plat de service en disposant la viande et une rondelle de citron si vous aimez.....

Vous pouvez également déposer quelques feuilles de coriandre fraîche....

 

 

 

Rédigé par manel

Publié dans #algérie, #cuisine, #plat salé, #recette du monde, #recette orientale

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M
ce plat doit être délicieux,
bon week-end bizzzzzzzzz
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M
Merci mamijane....
K
Vous avez du vous régaler !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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S
un tajine que je prépare quand j'ai des invités , merci Manel
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A
Un grand classique hyper apprécié chez moi. Bisous
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G
Une recette qui me plâit délicieux ton tajine! bisous
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S
Merveilleux …. Ton tagine est superbe ça donne envie …. Bisous ma belle
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B
C'est un bon tajine merci pour cette idée
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N
Ton tajine me met l'eau à la bouche!! bises
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R
Un tajine bien sympa et très tentant .
Bises bonne journée !
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D
J'adore les tajines, alors ton plat me plait beaucoup
Bon mercredi
Bises
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Z
Hummm el benna, une idée de repas tiens moi qui me demandais quoi faire pour le midi, merci du partage Manel, des bises
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P
Un très joli tajine ! Bonne journée
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L
un beau tajine bien savoureux ! tes tajines sont toujours très tentants ! bonne journée bises
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L
Un beau tajine
Bonne journée bisous
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