TAJINE de BOEUF, OLIVES ET POMMES DE TERRE

Publié le 6 Février 2019

TAJINE de BOEUF, OLIVES ET POMMES DE TERRE

Aujourd 'hui, direction le soleil avec ce délicieux tajine aux olives et pommes de terre. J'ai choisi du boeuf mais vous pouvez opter pour du poulet, de l'agneau ou du veau...c'est selon vos goûts.

Un plat oriental plein de saveurs, simple et convivial...

....

INGREDIENTS : POUR 4

500 gr de viande de boeuf

3 oignons

3 gousses d'ail

1/2 c à c de curcuma

1/2 c à c de raz el hanout

1 pincée de cumin

1/2 c à c de coriandre en poudre

coriandre fraîche

olives vertes dénoyautées

5 pommes de terre

huile

PREPARATION : 

Commencez par émincer l'oignon et le mettre dans la cocotte avec un fond d'huile. Ajouter la viande en morceaux, les épices et laisser revenir quelques minutes afin de colorer l'ensemble. Ajouter un verre d'eau, l'ail écrasé, le sel et  le poivre  et laisser mijoter encore quelques minutes. Mettre la coriandre ciselée puis verser de l'eau chaude de sorte à couvrir la viande.

Fermer la cocote et laisser cuire environ 45 minutes.

Enlever la viande quand elle est cuite puis ajouter vos pommes de terre épluchées et coupées en 4. Mettre également les olives rincées puis laisser mijoter à petit feu environ 15 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si besoin...

Servir dans un plat de service en disposant la viande et une rondelle de citron si vous aimez.....

Vous pouvez également déposer quelques feuilles de coriandre fraîche....

 

 

 

Rédigé par manel

Publié dans #algérie, #cuisine, #plat salé, #recette du monde, #recette orientale

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mamimijane 23/02/2019 14:45

ce plat doit être délicieux,
bon week-end bizzzzzzzzz

manel 23/02/2019 15:29

Merci mamijane....

kekeli 08/02/2019 04:30

Vous avez du vous régaler !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

salima 07/02/2019 23:44

un tajine que je prépare quand j'ai des invités , merci Manel

Assia 07/02/2019 18:25

Un grand classique hyper apprécié chez moi. Bisous

giulia 07/02/2019 16:02

Une recette qui me plâit délicieux ton tajine! bisous

Soraya 06/02/2019 19:42

Merveilleux …. Ton tagine est superbe ça donne envie …. Bisous ma belle

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 06/02/2019 18:48

C'est un bon tajine merci pour cette idée

Nathalie 06/02/2019 17:55

Ton tajine me met l'eau à la bouche!! bises

retour du marché 06/02/2019 17:10

Un tajine bien sympa et très tentant .
Bises bonne journée !

delphine 06/02/2019 10:50

J'adore les tajines, alors ton plat me plait beaucoup
Bon mercredi
Bises

zika 06/02/2019 09:38

Hummm el benna, une idée de repas tiens moi qui me demandais quoi faire pour le midi, merci du partage Manel, des bises

patissi-patatta 06/02/2019 09:35

Un très joli tajine ! Bonne journée

lolo 06/02/2019 09:08

un beau tajine bien savoureux ! tes tajines sont toujours très tentants ! bonne journée bises

La cuisine de poupoule 06/02/2019 08:24

Un beau tajine
Bonne journée bisous