Mini cheesecakes au chocolat

Publié le 19 Avril 2019

Mini cheesecakes au chocolat

Voici, en ce début du week end de Pâques, de jolies petites gourmandises qui pourront faire office de chocolats à cette occasion.....

Une délicieuse recette que j'ai emprunté à Lolo https://www.cuisinelolo.fr/

http://CHEESECAKES DE PÂQUES AU CHOCOLAT....Lolo et sa tambouille, un blog que je vous recommande fortement......pleins de petites recettes sympathiques à réaliser !!

Je n'ai pas suivi à la lettre le recette initiale car je n'avais pas de riccota à disposition; j'ai donc remplacé ce fromage par un mélange de mascarpone et crème fleurette, le résultat était parfait....

 

Ingrédients
  • Pour la base :
  • 100g de beurre fondu
  • 1 paquet de biscuits au chocolat ( cookies chocolat pour moi )
  • Pour l’appareil :
  • 3 œufs
  • 500g de ricotta ( 200 gr mascarpone + 200 ml crème liquide pour moi )
  • 200g de chocolat noir ( pour moi )
  • 100g de sucre en poudre
  • 4 pincées de cannelle ( 1 sachet de sucre vanillé pour moi )
  • Instructions
    1. Préchauffer le four à 150°C.
    2. Dans un mixeur, broyer les biscuits au chocolat puis ajouter progressivement le beurre fondu.
    3. Répartir cette préparation dans le fond de 12 caissettes à muffins pour créer le fond des cheesecakes.
    4. Réserver au frais.
    5. Faire fondre le chocolat au bain marie.
    6. Dans un saladier, battre au fouet les œufs entiers avec le mascarpone et sucre vanillé. Fouetter la crème liquide en chantilly puis l'incorporer à la préparation.
    7. Incorporer le chocolat fondu ainsi que le sucre et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
    8. Répartir ce mélange sur le fond des cheesecakes dans les caissettes à muffins.
    9. Placer les caissettes sur une plaque de cuisson puis enfourner pour 30 minutes de cuisson à 170°C.
    10. Laisser refroidir avant d'entreposer au frais pour une nuit.
     
    S'il vous reste de la crème au chocolat, la déposer dans des verrines en guise de mousse au chocolat......

     

     

Mini cheesecakes au chocolat
Mini cheesecakes au chocolat
Mini cheesecakes au chocolat

Un pur moment de gourmandise.....très chocolaté !!!!

 

Rédigé par manel

Publié dans #cake, #chocolat, #dessert, #goûter, #gâteaux

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Assia 23/04/2019 08:22

Ils sont a croquer tes mini cheesecake. Bisous

Messergaster 22/04/2019 19:20

Qh ce petit craquelage sur le dessus... j'adore!!

yumelise 22/04/2019 18:51

Ils plairaient beaucoup chez moi !

zika 22/04/2019 14:58

De beaux gâteaux gourmands, bisous .

lolo 22/04/2019 08:10

un tout grand merci Manel pour ce joli test bien gourmand :! Ravie que tu ai trouvé de quoi te régaler à nouveau chez moi ! Je me permet de t'emprunter une des tes jolies photos afin de la mettre à l'honneur sur mon blog prochainement ! bon lundi Pascal des bises

manel 22/04/2019 10:52

merci beaucoup, avec grand plaisir.....
bonne fêtes.

delphine 20/04/2019 17:52

En voici une délicieuse gourmandise, je fonds dès qu'il ya du chocolat
Bisous et belle soirée

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 19/04/2019 22:02

Chocolat rime avec pâques tu as raison

La cuisine de poupoule 19/04/2019 18:49

Humm c'est très gourmand
Bonne soirée bisous

patissi-patatta 19/04/2019 17:32

Hummm ! Bonne soirée

elodiesucree 19/04/2019 17:02

Tes belles photos donnent l'eau à la bouche, tes petits cheese-cake seront certainement bienvenus , au chocolat qui m'a l'air moelleux comme j'aime mmm, merci pour ce beau partage, gros bisous à toi très bon week-end de Pâques ????

mamimijane 19/04/2019 16:19

c'est bien les parts individuelles.
humm!
bonnes fêtes de pâques bizzz