Pâtes en sauce à l'algérienne

Publié le 11 Avril 2019

Pâtes en sauce à l'algérienne

Les pâtes, quelques soient leur variété, font parties des aliments les plus consommés dans le monde; aujourd'hui, je vous présente un plat typique d'Algérie, à savoir, des pâtes cuisinées en sauce rouge avec du poulet.....vous pouvez également utiliser de l'agneau ou du boeuf.

Légèrement pimenté, ce plat se veut complet et savoureux...les épices peuvent différées d'une région à une autre, personnellement, j'aime cuisiner les pâtes de cette façon.

 

INGREDIENTS : pour 4 à 5 personnes

400 gr de pâtes ( au choix )

4 à 5 morceaux de poulet ( cuisses par ex )

300 gr de tomates concassées

2 c à c de tomate concentrée

1 feuille de laurier

1 bel oignon

3 gousses d'ail

1/2 c à c de curcuma

1 c à c de paprika

huile

1 c à c de purée de piment ( facultatif )

PREPARATION :

Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile, ajouter l'oignon râpé, les morceaux de poulet puis laisser colorer l'ensemble quelques minutes. Assaisonner, mettre les épices puis ajouter la tomate, le concentré ainsi que l'ail pilée. Mettre la feuille de laurier et laisser mijoter 5 à 6 minutes. Verser environ 1 litre d'eau, ajouter le piment, couvrir et laisser cuire environ 45 minutes.

Entre temps, faites cuire vos pâtes comme à votre habitude. Une fois cuites, les égoutter puis réserver.

Une fois que le poulet est cuit et que la sauce a épaissi, retirez la viande et mettre les pâtes dans la sauce. 

Ajouter une noix de beurre et laisser mijoter quelques minutes tout en remuant.

Les pâtes vont s'imprégner de la sauce...

Servir dans un plat .....

A noter que ce plat est délicieux le lendemain et mieux vaut le préparer le matin pour le soir, il n'en sera que meilleur !!!

 

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Commenter cet article

samar 19/04/2019 01:22

c'est le genre de plat qui me plait ca me rappelle mon enfance
bisous Manel <3

yumelise 15/04/2019 18:51

Un vrai délice ces pâtes !

Soraya 15/04/2019 12:15

L'un de mes recettes préféré EXCELLENT ton assiette me donne trop envie miam … Bisous Manel et un grand merci pour ton commentaire de ce matin ça fait plaisir vraiment !

manel 15/04/2019 12:20

De rien avec plaisir.....

amour de cuisine 12/04/2019 23:20

yum yum, bien comme je l'aime.

zika 12/04/2019 19:55

J'aimerais bien l'avoir ton assiette là maintenant , hummmm, diablement envie, toute notre vie ces pâtes, bisou Manel

elodiesucree 12/04/2019 11:53

Moi les pâtes je ne m'en lasserais pas, alors préparées ainsi avec ta délicieuse sauce ,inutile de te dire comme elles me font saliver !!!! Merci Manel pour ta recette très alléchante, gros bisous à toi, bon vendredi ????

salima 11/04/2019 22:11

oh ma maman nous en préparait ! souvenirs , souvenirs....bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 11/04/2019 15:36

Hum il doit être bien bon ce plat

sotis 11/04/2019 10:27

hummm jolie version de pâtes!!! bisous

mamimijane 11/04/2019 10:00

ce plat me donne faim,
bonne journée bizzzzzzz

La cuisine de Poupoule (Christelle) 11/04/2019 09:16

Humm comme ça doit être bon
Bonne journée
bises