TAJINE ZITOUNE, carottes et courge

Publié le 17 Octobre 2019

TAJINE ZITOUNE, carottes et courge

Je vous présente aujourd'hui un plat algérien que j'apprécie beaucoup...un plat savoureux que j'ai légèrement revisité en y ajoutant de la courge butternut, légume qui s'associe parfaitement à la carotte et aux olives......

Un plat de saison que vous pourrez déguster avec un bon pain maison.http://12345petitsmomentsdegourmandises.over-blog.com/2019/04/khobz-tajine-petits-pains-tajines-algeriens.html

 

INGREDIENTS : pour 4 personnes

4 morceaux de poulet ( au choix )

5 carottes

1/2 courge butternut

1 bocal d'olives vertes

1 bel oignon

4 gousses d'ail

1 tomate

1 c à c de carvi

1 c à c de curcuma

1 feuille de laurier

2 c à s d'huile d'olive

PREPARATION :

Dans votre cocotte, verser 2 c à s d'huile d'olive, mettre le poulet, l'oignon haché, les épices ainsi que le sel et le poivre. Laisser revenir quelques minutes

puis ajouter la tomate détaillée en morceaux et l'ail écrasé. Verser un verre d'eau, mettre le laurier et laisser mijoter environ 5 minutes. Ajouter les carottes coupées en rondelles puis verser environ 1 litre d'eau.

Fermer la cocotte et laisser cuire 20 minutes.

Ouvrir et mettre les olives ainsi que la courge et poursuivez la cuisson à découvert pour 18 minutes supplémentaires..

Quand la sauce à bien réduite, votre plat est prêt à être dégusté....

 

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C
Hummm, j'en salive ! ça m'a l'air délicieux avec tous ces bons légumes. Merci Manel. Bises
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A
Un tajine savoureux je sens l'odeur d'ici besaha wa raha hbiba chahitini ????
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Z
Un petit coucou en passant chère Manel, bisou !
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E
Original, ça doit être très bon!
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M
Oh faut pas que je regarde tes photos alors que je crève de faim ; )
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A
Un bon petit plat réconfortant pour ces journées fraîches. Bisous
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Y
Comme il doit être bon ! A la courge, j'adore et c'est bien de saison.
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S
Un plat familial qui réchauffe bien , bises
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Z
Très réconfortant ton tajine, bisou !
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M
humm,ça fait envie,
bonne fin de journée bizz
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S
hummmm un régal ce tajine!!! bisous
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L
Humm voilà un super tajine
Bonne journée bisous
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