TAJINE ZITOUNE, carottes et courge

Publié le 17 Octobre 2019

TAJINE ZITOUNE, carottes et courge

Je vous présente aujourd'hui un plat algérien que j'apprécie beaucoup...un plat savoureux que j'ai légèrement revisité en y ajoutant de la courge butternut, légume qui s'associe parfaitement à la carotte et aux olives......

Un plat de saison que vous pourrez déguster avec un bon pain maison.http://12345petitsmomentsdegourmandises.over-blog.com/2019/04/khobz-tajine-petits-pains-tajines-algeriens.html

 

INGREDIENTS : pour 4 personnes

4 morceaux de poulet ( au choix )

5 carottes

1/2 courge butternut

1 bocal d'olives vertes

1 bel oignon

4 gousses d'ail

1 tomate

1 c à c de carvi

1 c à c de curcuma

1 feuille de laurier

2 c à s d'huile d'olive

PREPARATION :

Dans votre cocotte, verser 2 c à s d'huile d'olive, mettre le poulet, l'oignon haché, les épices ainsi que le sel et le poivre. Laisser revenir quelques minutes

puis ajouter la tomate détaillée en morceaux et l'ail écrasé. Verser un verre d'eau, mettre le laurier et laisser mijoter environ 5 minutes. Ajouter les carottes coupées en rondelles puis verser environ 1 litre d'eau.

Fermer la cocotte et laisser cuire 20 minutes.

Ouvrir et mettre les olives ainsi que la courge et poursuivez la cuisson à découvert pour 18 minutes supplémentaires..

Quand la sauce à bien réduite, votre plat est prêt à être dégusté....

 

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Chrystel 28/10/2019 18:30

Hummm, j'en salive ! ça m'a l'air délicieux avec tous ces bons légumes. Merci Manel. Bises

Aux délices du palais 25/10/2019 13:32

Un tajine savoureux je sens l'odeur d'ici besaha wa raha hbiba chahitini ????

zika 22/10/2019 19:36

Un petit coucou en passant chère Manel, bisou !

EmilieRD 22/10/2019 16:31

Original, ça doit être très bon!

Messergaster 21/10/2019 17:38

Oh faut pas que je regarde tes photos alors que je crève de faim ; )

Assia 20/10/2019 07:58

Un bon petit plat réconfortant pour ces journées fraîches. Bisous

yumelise 18/10/2019 19:05

Comme il doit être bon ! A la courge, j'adore et c'est bien de saison.

Salima 18/10/2019 06:53

Un plat familial qui réchauffe bien , bises

zika 17/10/2019 20:10

Très réconfortant ton tajine, bisou !

mamimijane 17/10/2019 17:31

humm,ça fait envie,
bonne fin de journée bizz

sotis 17/10/2019 15:54

hummmm un régal ce tajine!!! bisous

La cuisine de poupoule 17/10/2019 15:03

Humm voilà un super tajine
Bonne journée bisous