TARTE AU CITRON / CHANTILLY

Publié le 25 Octobre 2019

TARTE AU CITRON / CHANTILLY

En ces jours de vacances ( pour certains ), je vous propose une délicieuse tarte au citron, non pas meringuée mais " chantillée ".....une association qui devrait vous plaire...

j'ai préparé ce dessert dans un moule rectangulaire, vous pouvez opter pour un moule circulaire...

 

INGREDIENTS : Pâte sablée

200 gr de farine

100 gr de beurre

1 jaune d'oeuf

1 c à s de sucre glace

Un peu d'eau 

1 pincée de sel

CREME AU CITRON :

120 ml de jus de citron

zeste d'un citron

100 gr de sucre

3 oeufs

1 c à s de maïzena

50 gr de beurre

CHANTILLY :

20 cl de crème entière

1 c à s de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

PREPARATION :

Commencez par préparez votre pâte sablée.

Mettre la farine, sel et sucre puis ajouter le jaune d'oeuf ainsi que le beurre en parcelle. Malaxer du bout des doigts afin de bien sabler la pâte. Une fois le beurre bien incorporé, ajouter quelques gouttes d'eau pour assembler la pâte.

Filmer et mettre au frais pour 15 minutes.

Dans une casserole, verser le jus de citron et faites chauffer.

Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre puis fouetter. Ajouter la maïzena et le zeste de citron puis continuer de mélanger. Verser le jus de citron chaud sur cette préparation, mélanger et remettre le tout sur le feu.

Mélanger sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe.

Retirer du feu puis ajouter le beurre en morceaux. Brasser , filmer au contact puis réserver au frais.

Dans le bol du robot, verser la crème liquide bien froide puis fouettez celle ci. Une fois qu'elle commence à se tenir, ajouter le sucre et vanille puis continuer de fouetter quelques minutes. 

Réserver au frais.

Enfin, étaler votre pâte assez finement, la mettre dans votre moule beurré et fariné, piquez à la fourchette et enfourner à blanc à 170° C pour environ 15 à 20 minutes. Retirez une fois joliment dorée.

Mettre la crème au citron et la chantilly dans 2 poches à douille et venez ainsi garnir votre pâte de façon à avoir une jolie tarte au citron......

 

Rédigé par manel

Publié dans #dessert, #goûter, #gâteaux, #recette du monde, #sucré, #tarte

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Commenter cet article

steph de nos p'tits plaisirs 03/11/2019 22:00

elle est magnifique, bravo !!!!

EmilieRD 30/10/2019 15:54

Elle est très jolie cette tarte!

gridelle 29/10/2019 16:58

elle est très appétissante ta petite tarte!

Lolo 28/10/2019 12:28

Mon amateur de tarte au citron de mari se serai régalé avec cette belle tarte gourmande ! Bonne journée bises

salima 26/10/2019 22:40

la tarte au citron est mon gâteau préféré ! merci et bonne soirée, bises

zika 26/10/2019 20:23

La tarte la plus consommée chez moi, hummmm, ton beau délice, bisous !!

patissi-patatta 26/10/2019 08:05

Une tarte au citron très gourmande. Bon week-end

La cuisine de poupoule 25/10/2019 19:36

Miam-miam trop gourmand
Bonne soirée bisous

mamimijane 25/10/2019 17:08

humm!un régal,
bonne fin de journée bizzz