GALETTE KABYLE aux petits légumes

Publié le 7 Novembre 2019

GALETTE KABYLE aux petits légumes

Le pain sous toutes ses formes fait parti intégrante de ma cuisine quotidienne. En effet, boulanger est un de mes passe- temps auquel je voue un plaisir à confectionner une variété des pains variés.

Je vous propose aujourd'hui un petit voyage au coeur de la Kabylie, une région d'Algérie qui mérite d'être visitée.

Une galette savoureuse de part ces légumes qu'on incorpore à la pâte.

Cette spécialité n'est pas fourrée mais agrémentée...

 

INGREDIENTS :

350 gr de semoule extra fine

2 c à s de farine

1 c à c de sel

1/2 c à c de levure boulangère

100 gr de margarine fondu ( je la préfère à l'huile )

100 ml d'eau environ

légumes ( 1/2 poivron, 1/2 oignon, 1/2 tomate, persil )

PREPARATION :

Dans une grande jatte, verser la semoule, farine et sel. Mélanger puis ajouter la margarine fondue. Sabler entre les mains puis ajouter la levure ainsi que les légumes crus coupés en petits dés et le persil ciselé. Verser l'eau petit à petit jusqu'à avoir une pâte ni trop molle ni trop ferme. Pétrir quelques minutes puis laisser reposer 10 minutes environ..

Abaisser, sur un plan à peine fariné votre pâte en formant une jolie galette de 0,8 mm d'épaisseur environ ( à vous de voir ).

Sur un tajine ou une poêle préchauffé, venez déposer votre galette, piquer à la fourchette et laisser cuire à feu doux. Retourner une fois dorée et laisser colorer à nouveau l'autre face en appuyant de temps en temps sur la surface.

Déposer sur une grille une fois votre galette cuite et déguster quand elle est encore chaude....c'est un pur délice !!!!!!

 

 

 

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mélie melo en cuisine 29/02/2020 11:27

hummmmm terrible

yumelise 14/11/2019 19:04

Je ne connaissais pas mais je vais essayer d'en faire ;-)

Assia 12/11/2019 13:12

Presque chaque jour chez moi mais en version classique sans légumes. Bisous

Messergaster 11/11/2019 18:55

Oh mais comme j'en veux! Régale-toi pour moi aussi !

EmilieRD 11/11/2019 15:22

Ça doit être très bon!

Soraya 11/11/2019 11:47

Coucou ma Manel, ça me fait rappel pleins de souvenirs ta galette, c'est tellement bon !!!!! Bisous.

gridelle 11/11/2019 11:22

oh que j'aime ça!!!

Nadji. 09/11/2019 01:22

J'en fais aussi. Très bonne galette.
A bientôt

vanni 08/11/2019 09:37

Une délicieuse découverte culinaire, merci pour le partage
Bonne journée
Bises.

patissi-patatta 08/11/2019 08:58

Une galette qui me plait beaucoup ; je note ! Bonne journée

salima 07/11/2019 22:08

merci pour cette belle galette ! bises et bonne soirée

mamimijane 07/11/2019 19:47

une très belle galette,
bonne soirée bizzzzzzz

zika 07/11/2019 18:23

A déguster sans rien à côté , tellement bon je confirme, bisou bisou !!!!

La cuisine de poupoule 07/11/2019 15:32

Superbe ces galettes
Bonne journée bisous