FOCACCIA olives, fromages et romarin

Publié le 1 Avril 2020

FOCACCIA  olives, fromages et romarin

Bonjour tout le monde, j'espère que vous allez bien.

Aujourd'hui,  je vous propose une recette de pain italien,  à savoir de délicieuses focaccia..

Le pain maison ayant fait son grand retour en ces jours de confinement,  je tenais à vous donner cette recette gourmande que vous pourrez déguster telle qu'elle ou en accompagnement d'un plat....

 

FOCACCIA  olives, fromages et romarin

INGRÉDIENTS : Pâte 

LEVAIN

100 g farine

100 g d'eau 

1 c à  soupe levure boulangère 

On ajoute ensuite

250 g farine 

1 c à c  sel

2 c à  s huile olive

110 ml lait environ

GARNITURE 

Olives vertes

Mozzarella et macadam

Romarin

Huile d'olive 

PRÉPARATION 

Commencez par préparer le levain en versant 100 g de farine à 100 g d'eau puis la levure boulangère.  Filmer et laisser reposer 1 heure.

Ensuite,  venez ajouter à ce levain , l'huile,  le sel , le lait puis la farine.

Pétrir à la main quelques minutes,  couvrez et laisser reposer 1 heure.

Dégagez légèrement puis sur un plan huilé,  faites 5 boules .

Aplatissez sur environ 1 cm d'épaisseur,  posez sur une plaque huilée, couvrir et laisser pousser 20 minutes. 

Faites ensuite des trous avec votre pouce et venez badigeonner la surface de vos focaccia avec un peu d'huile d'olive. 

Déposez des moitiés d'olives dans les empreintes,  des morceaux de fromages à votre convenance puis parsemez de brins de romarin. 

Enfournez à 220 °C durant 15 à 20 minutes. 

Sortir une fois dorées.....

 

Bonne dégustation...
Bonne dégustation...

Bonne dégustation...

Rédigé par manel

Publié dans #boulangerie, #cuisine, #pains, #pizza, #recette du monde, #sandwich

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Commenter cet article

Le labo de maman 06/04/2020 10:53

Une pâte épaisse et moelleuse comme ça, j'adore... Et la garniture gourmande à souhait, excellent !

yumelise 02/04/2020 18:55

Quel moelleux !

sotis 02/04/2020 14:30

j'adore les focaccia, ça annonce l'été!!!! bisous

La cuisine de poupoule 02/04/2020 11:17

Oh une très belle focaccia
Bonne journée bisous

zika 01/04/2020 19:58

Tout ce que j'aime, porte toi bien, bisou

mamimijane 01/04/2020 16:56

ça c'est délicieux,
bonne fin de journée bizzzzz

Messergaster 01/04/2020 16:18

Comme Patissi-Patata : moi aussi j'ai du mal à trouver la farine...

patissi-patatta 01/04/2020 15:46

Ta focaccia doit être très bonne ; il va falloir maintenant que je trouve de la farine ! Bonne après-midi