VELOUTÉ de butternut

En ce début de semaine et un temps plutôt maussade,  je vous propose un délicieux velouté de courge butternut...

Un repas en toute simplicité qui ravira petits et grands à l'heure du dîner. 

Mon astuce pour avoir une soupe savoureuse: faire dorer les oignons dans un peu de beurre avant d'ajouter l'eau. 

INGRÉDIENTS : 

1 gros oignon 

2 carottes 

500 gr de courge butternut 

20 gr beurre

Sel et poivre

PRÉPARATION :

Dans une grande casserole,  mettre le beurre puis sur feu doux  ajoutez l'oignon en morceaux. 

Faites revenir jusqu'à obtenir une coloration. 

Ajouter ensuite les carottes en Rondelles puis la butternut coupée en cubes.

Saler et poivrer , laissez revenir quelques minutes puis ajouter 1 litre d'eau environ,  plus di besoin. 

Laisser cuire,  une fois les légumes tendres,  éteindre le feu et laisser tiédir avant de passer la soupe au blender.

Vous devez obtenir un joli velouté automnal.....

Comments

[monouso]

C'est l'epoque des courges il faut en profiter, recette simple et très bonne

[manel]

Merci beaucoup, en effet rien de mieux qu'une bonne soupe.

[kekeli]

A la maison aussi on a recommencé soupe et velouté, c'est trop bon !
Je reprends mon blog aujourd’hui après une pause un peu plus longue que prévue.
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

[manel]

Merci beaucoup, bon retour

[salima]

avec le froid qui s'installe, ton velouté est le bienvenue ! bises

[sotis]

c'est le grand retour des soupe de courges et j'adore ça!!!!bisous

[Assia]

Je raffole de toutes les courges, place aux soupes et aux plats mijotés. Bises

[patissi-patatta]

Un bon velouté. Bonne journée

[mamimijane]

humm!j'adore,
bonne semaine bizzz

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

J'adore le velouté à la Butternut
Bonne journée
Bisous