CHOCOLAT LIÉGEOIS

Publié le 6 Décembre 2020

CHOCOLAT LIÉGEOIS

En ce dimanche,  quoi de mieux qu'une petite douceur pour passer une agréable journée....

Je vous propose ainsi de délicieuses coupes , à savoir,  des chocolats liégeois,  meilleurs que ceux du commerce...

Une gourmandise que mes enfants ont pris plaisir à déguster...

Jai opté pour une crème très onctueuse et particulièrement chocolatée,  rien ne vous empêche d'ajouter un peu plus de maïzena si vous souhaitez une texture plus ferme et de diminuer la quantité de chocolat si vous souhaitez un goût moins prononcé....

CHOCOLAT LIÉGEOIS

INGRÉDIENTS : pour 5 petites verrines 

300 ml lait + 1 c à  s lait en poudre ( facultatif)

2 jaunes d'oeuf 

1 c à  s Sucre 

1 sachet Sucre vanillé 

1,5 c à  s maïzena 

180 gr chocolat noir 

CHANTILLY :

200 ML crème liquide entière 

2 c à  s Sucre 

Cacao pour la décoration 

PRÉPARATION : 

Commencez par verser le lait et la cuillère du lait en poudre dans une casserole et faites chauffer. 

Dans un saladier,  mettre les jaunes d'oeuf puis ajoutez la maïzena et les sucres. 

Fouettez vivement puis venez verser la moitié du lait chaud dessus. 

Mélangez bien.

Verser l'autre moitié du lait chaud sur le chocolat coupé en carrés.

Laisser fondre puis remettre les 2 préparations dans la casserole. 

Laisser chauffer à feu doux sans cesser de remuer. 

Une fois que la crème épaissie, éteindre le feu et filtrer au chinois pour avoir une crème onctueuse. 

Verser alors dans des petits verres et laisser refroidir à température ambiante. 

PRÉPARATION CHANTILLY :

Verser la crème liquide bien froide dans le bol du robot et monter celle ci en Chantilly. 

Avant la fin  ajouter 2 c à  soupe de sucre et continuer de fouetter jusqu'à obtenir une bonne consistance qui se tienne...

Mettre dans une poche à douille puis venez pocher sur vos crèmes une fois bien refroidies.

Saupoudrer de cacao et réserver au frais pour au moins 2 heures....

CHOCOLAT LIÉGEOIS
CHOCOLAT LIÉGEOIS
Un vrai délice.....

Un vrai délice.....

Rédigé par manel

Publié dans #chocolat, #dessert, #desserts de fête, #sucré

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Commenter cet article

salima 09/12/2020 21:25

un délice que je goûterais bien ! bises

Yolande 08/12/2020 10:53

rho la laaaaa moi aussi je baaaaave devant mon écran.. j'adore ça !!!

patissi-patatta 07/12/2020 10:24

J'en bave ! Bises

vanni 07/12/2020 07:32

Très tentant !!
Bonne journée
Bisous

mamimijane 06/12/2020 16:12

miam,miam,j'adore,
bonne fin de journée bizzz