BAGHRIR "au blender"

Publié le 28 Janvier 2021

En ce jeudi et à l'approche de la chandeleur, je vous propose de délicieuses crêpes orientales que l'on déguste en Algérie notamment......

Une recette rapide car préparée au blender pour plus de facilité....

Vous obtiendrez des crêpes mille trous légères et succulentes.

Agrémentés de beurre et de miel ou de sucre, vos baghrir satisferont l'ensemble de votre famille...

INGRÉDIENTS :

400 gr de semoule extra fine

50 gr farine

1 sachet de levure boulangère

1,5 sachet de levure chimique

1 c à c sel

650 gr d'eau environ

GARNITURE :

miel et beurre

PRÉPARATION :

Diluer tout d'abord la levure boulangère dans un fond d'eau. Laisser reposer 5minutes

Dans un grand saladier, verser la semoule et la farine puis ajoutez le sel et 1/2 sachet de levure chimique.

Remuez puis verser la levure boulangère délayée et ajoutez l'eau petit à petit en mélangeant à la cuillère ou la main.

Transvasez cette préparation dans le blender et mixer environ 3 minutes.

Ajouter le sachet de levure chimique et redonner un coup de mixer.

Mettre la pâte dans un saladier, couvrir et laisser reposer 1h30 environ.

Soulevez ensuite la pâte à la louche puis dans une poêle ou un tajine, verser une louche de cette préparation et laisser la pâte s'étaler légèrement sans la manipuler.

Des bulles vont apparaître, retirez une fois que celles-ci sont toutes éclatées.

Déposez sur une assiette et poursuivez la cuisson des autres baghrir.

Une fois cuits, vous pouvez soit les consommer avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou comme moi, garnis de miel après les avoir repassés dans la poêle avec une noix de beurre....un pur délice !!!!!!

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