MIJOTÉ D'AGNEAU, sauce réduite aux carottes7

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette très facile qui vous prendra environ 40 minutes selon les morceaux de viande choisis...

INGRÉDIENTS : pour 4 personnes 

600 gr d'agneau ( côtes) pour moi

3 oignons 

1 gousse d'ail 

Herbes de Provence 

1 feuille de laurier 

2 tomates 

1/2 c à c de cumin

1 c de paprika 

Huile d'olive 

4 carottes 

PRÉPARATION :

Dans une cocotte en fonte ou un faitout, mettre un filet d'huile d'olive puis ajouter les oignons coupés grossièrement en lamelles. 

Ajouter les morceaux de viande, assaisonnez de sel et poivre puis ajouter les épices. Remuez et faites revenir 5 à 6 minutes. 

Verser les tomates coupées en petits dès, les carottes en rondelles puis l "ail et laisser mijoter quelques minutes. Mettre le laurier et l'herbe de Provence puis ajouter 3 verres d'eau. 

Couvrir et laisser cuire à feu doux. Vérifier la cuisson de temps en temps en ajoutant un peu d'eau si nécessaire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite ...vous devez obtenir une sauce réduite..

Vous pouvez accompagner ce plat de purée maison ou de riz..

Comments

[zika]

Un bon petit mijoté très bon et très réconfortant, plein de saveurs avec de l'agneau, merci de ta visite, un moment que je ne reçois plus tes posts, j'espère que tu vas bien aussi ma belle, bisous

[Salima]

Dès le matin, en voyant ta recette j'ai envue de faire ce mijoté, bises

[manel]

Merci Salima...bises et bonne journée.

[patissi-patatta]

Un bon mijoté qui donne envie. Bonne journée