En ce début de semaine et à l'approche du Ramadan,  rien de tel qu'un bon plat familial agréablement parfumé aux épices....

Pour ce tajine   je me suis inspirée d'un plat algérien,  à savoir la dolma ( pommes de terre farcies à la viande hachée en sauce blanche).

Un plat savoureux que nous avons dégusté avec une bonne galette maison..

INGRÉDIENTS ; pour 4 personnes 

4 pilons de poulet 

400 gr de viande hachée 

1 kg de pommes de terre 

Persil 

2 oignons

Huile d'olive 

Cannelle en poudre 

Curcuma 

Cumin

Ail en poudre 

PRÉPARATION :

Dans une cocotte   verser un fond d'huile d'olive puis ajoutez 1 oignon et demi râpé. 

Sur feu doux, ajoutez les morceaux de poulet ( pilons pour moi) puis assaisonnez de sel et de poivre. 

Laisser revenir quelques minutes...

Dans un saladier,  mettre la viande hachée,  assaisonnez de sel et de poivre,  ajoutez 1 cuillère à thé de cumin,  1/2 oignon haché,  un peu d'ail en poudre et quelques brins de persil ciselés.

Mélangez l'ensemble,  vous pouvez ajouter un peu de farine ou semoule fine afin d'avoir des boulettes tendres...

Façonnez ensuite vos boulettes puis les déposer dans la cocotte. 

Laisser cuire à petit feu en couvrant quelques minutes puis ajouter la cannelle et le curcuma ( environ 1/2c à c de chaque).

Ajouter enfin vos pommes de terre épluchées et coupées en 2, le persil ciselé puis verser environ 1 litre d'eau..

Fermer la cocotte et laisser cuire à feu doux environ 20minutes. 

Ouvrez et poursuivez la cuisson encore 5 minutes...

Vous pouvez ajouter un peu d'eau si nécessaire.....

http://12345petitsmomentsdegourmandises.over-blog.com/2019/01/chaussons-a-la-bechamel.html

Aujourd'hui,  je vous propose une recette simple,  rapide, qui pourra être présentée à l'apéro,  en entrée ou en plat accompagné d'une salade verte...  des petits cales à base de sardines en boite ( riche en oméga 3), de dés de poivron et de chèvre frais......

INGRÉDIENTS :

2 œufs

50 ml d'huile neutre 

90 ml lait 

140 gr farine 

8 gr levure chimique 

1 boîte sardines à la tomate 

1/2 poivron vert 

Chèvre frais 

PRÉPARATION :

Cassez les oeufs dans un saladier,  ajoutez le lait,  l'huile puis mélangez. 

Verser ensuite la farine et la levure chimique,  saler et poivrer puis fouettez le tout. 

Ajouter enfin les sardines désaretées et écrasées et  le poivron coupé en dés ..

Mélangez de nouveau. 

Verser ensuite la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés puis venez déposer des morceaux de chèvre frais...

Enfournez à 175°C pour environ 20 minutes..

En ce début de semaine,  petite recette de madeleines, gourmandes et très moelleuses....L'ajout de morceaux de chocolat noir vient relever le goût de ce gâteau qu'on aime tant....

INGRÉDIENTS : pour environ 10 madeleines

180 gr farine 

2 oeufs 

100 gr d'huile 

70 ml lait fermenté 

130 gr Sucre 

2 sachets de Sucre vanillé 

8 gr levure chimique 

100 gr de chocolat concassé 

PRÉPARATION :

Dans le bol du robot,  verser les œufs , le Sucre et la vanille. 

Fouettez à vitesse rapide jusqu'à ce que le volume double et blanchisse. 

Ajouter ensuite l'huile petit à petit en continuant de battre à vitesse moyenne. 

Verser le lait fermenté,  mélanger puis ajouter la farine et la levure tamisée. 

Fouettez de nouveau. 

Vous devez obtenir une préparation lisse.

Ajouter enfin le chocolat préalablement coupé en morceaux puis verser au 3/4 dans des moules à muffins chemisés de caissettes en papier. 

Saupoudrer la surface d'un peu de sucre en poudre puis enfournez à 180 °C pour 20 minutes environ. 

Des madeleines extra légères et vraiment succulentes.....