Publié le 19 Novembre 2021

TARTINE CHÈVRE / MIEL

En cette fin de semaine et pour toutes celles et ceux qui n'ont pas envie de passer un temps fou en cuisine,  je propose une recette facile, économique et rapide....

À faire juste avant de passer à table accompagné d'un bon velouté

,  vous vous régalerez à coup sûr....

TARTINE CHÈVRE / MIEL

INGRÉDIENTS : pour 1 personne 

2 tartines de pain ( de la veille pour moi )

4 rondelles de chèvre 

2 c à  c de crème fraîche 

10 gr de fromage râpé 

Miel 

PRÉPARATION :

Disposer 2 rondelles de chèvre sur chaque tartine puis après avoir mélangé la crème et le fromage râpé,  venez tartiner le dessus avec.

Ajouter un filet de miel et enfournez à 200 °C position grill pour 10 minutes environ. Une fois doré,  ajouter si nécessaire un filet de miel ....

Un pur délice.....

Un pur délice.....

 

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Rédigé par manel

Publié dans #Bonne année, #Fêtes, #apéro, #cuisine, #entrée, #pains, #salé

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Publié le 17 Novembre 2021

CHOUX À LA CRÈME

Aujourd'hui,  je vous propose de délicieux choux à la crème chantilly,  un régal dont vous ne pourrez plus vous passer...

Des choux que vous pouvez garnir à votre goût et que vous pouvez servir à toutes occasions. ( fêtes de fin d'année,  anniversaire....)

Personnellement,  j'ai opté pour un cœur à la pâte à tartiner,  surmonté de chantilly....

 

CHOUX À LA CRÈME

Pour cette recette,  j'ai utilisé les mesures du joli blog de Assiahttps://gourmandiseassia.fr/author/assia/ et ce fut parfait...

Je vous conseille de cuire vos choux dans un four à convection naturelle sans chaleur tournante et de les cuire suffisamment pour ne pas qu'ils retombent.

INGRÉDIENTS : pour 15 gros choux ou 30 petits. 

125 ml de lait 

125 ml d’eau 

10 g de sucre

4g de sel

100 g de beurre

180g de farine 

5 gros oeufs 

Vanille

CHANTILLY : 500 ml crème liquide entière 

125 gr de mascarpone 

Pâte à tartiner 

2 c à s de sucre glace 

1 sachet de sucre vanillé 

PRÉPARATION :

Dans une casserole, versez l'eau,  le lait,  le sucre,  vanille , sel et beurre. 

Faire chauffer jusqu'à ébullition. 

Retirer du feu puis ajouter la farine,  mélanger puis remettre sur le feu et faites dessécher votre pâte environ 1 à 2 minutes. 

Mettre celle ci dans le bol du robot et ajouter 1 à 1 les œufs en fouettant avec la feuille du robot. 

Disposer la pâte dans une poche à douille cannelée puis dressez vos choux sur une plaque recouverte de papier cuisson. 

Espacer vos choux car ils vont gonfler à la cuisson. 

Les miens font environ 7 cm de diamètre.  Vous pouvez en faire des plus petits....

Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pour 35 minutes environ. 

PRÉPARATION DE LA CRÈME. 

Une fois votre crème liquide entière bien froide,  la mettre dans le bol du robot,  ajouter le mascarpone et fouettez à vitesse lente quelques instants. 

Augmenter la vitesse en fouettant vivement jusqu'à ce que la Chantilly commence à se tenir. 

Ajouter alors le sucre glace et le sucre vanillé et continuer de fouetter afin d'avoir une belle consistance. 

Decoupez vos choux en 2, garnir la base avec une cuillère de pâte à tartiner puis pocher la Chantilly à l'aide d'une poche à douille cannelée. 

saupoudrer le chapeau avec du sucre glace et conserver au frais avant dégustation....

 

CHOUX À LA CRÈME
CHOUX À LA CRÈME
CHOUX À LA CRÈME

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Rédigé par manel

Publié dans #Aid, #Bonne année, #Fêtes, #boulangerie, #chocolat, #dessert, #goûter, #sucré

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Publié le 12 Novembre 2021

GÂTEAU AU YAOURT,  BI COUCHES

En cette fin de semaine   je vous propose un gâteau tout simple en 2 couches. 

Je voulais un gâteau rapide,  simple,  voilà pourquoi j'ai opté pour le fameux gâteau au yaourt que l'on peut décliner à l'infini....

Un petit goûter qui attendait l'arrivée des enfants avec impatience !!!

GÂTEAU AU YAOURT,  BI COUCHES

INGRÉDIENTS :

1 pot de yaourt de 125 gr à la vanille 

3 œufs 

1,5 pots de sucre

3 pots de farine 

1 pot de beurre fondu 

1 sachet de sucre vanillé 

3/4 du sachet de levure chimique 

3 c à c de cacao

Pépites de chocolat 

PRÉPARATION :

Commencer par fouettez les oeufs,  le sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment. 

Continuer de fouetter en ajoutant le yaourt ainsi que le beurre fondu. 

A vitesse lente, incorporez la farine et la levure chimique puis séparer la pâte en 2.

Ajouter dans une partie le cacao. 

 

Beurrez et farinez un moule à gâteau puis venez déposer la partie vanillé en ajoutant à la surface les pépites de chocolat. 

Recouvrir avec la pâte au cacao puis enfournez à 175 ° C pour 40 minutes environ. 

Démouler puis servir avec côté pépites de chocolat...

GÂTEAU AU YAOURT,  BI COUCHES
GÂTEAU AU YAOURT,  BI COUCHES
GÂTEAU AU YAOURT,  BI COUCHES

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Publié le 10 Novembre 2021

BRIOCHE maison

Aujourd'hui   je vous propose une recette de brioche,  légère et vraiment délicieuse...

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de brioche et l'envie de déguster de belles tranches au petit déjeuner m'a poussé à en préparer une..

BRIOCHE maison

INGRÉDIENTS : pour 1 brioche 

300 gr de farine ( t 45)

1 oeuf 

40 gr de beurre fondu 

40 gr de sucre 

1 sachet de sucre vanillé 

4 gr de levure boulangere déshydratée 

3 gr de sel

130 ml de lait environ 

PRÉPARATION :

Commencer par diluer la levure dans un peu de lait prélevé des 130 ml.

Laisser reposer 5 minutes. 

Dans le bol de votre robot, mettez la farine, le sel , le sucre , le beurre fondu et l'oeuf battu. Ajouter le sucre vanillé,  la levure ainsi que le lait petit à petit. 

Pétrir à vitesse lente pendant 5 à 6 minutes. 

Former une boule , couvrir et laisser reposer 1h30 environ voire plus. 

Degazer,  faites 4 boules de taille égale puis disposer dans un moule à cake beurré et fariné. 

Couvrir et laisser lever 1 h.

Badigeonner la surface d' oeuf battu,  saupoudrer de sucre perlé puis enfourner à 175 °C pour 40 minutes environ. 

 

BRIOCHE maison
BRIOCHE maison
BRIOCHE maison

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