chocolat

En ce mercredi,  je vous propose de délicieux muffins qui régaleront les enfants lors du goûter....

Une recette moelleuse où se cache au fond du gâteau un petit biscuit capacité...

Des gourmandises qui peuvent être préparées également lors d'un anniversaire...

INGRÉDIENTS : pour 10 muffins environ 

150 gr chocolat noir 

100 gr beurre mou

150 gr Sucre 

2 gros œufs

160 gr farine 

10 cl crème liquide 

1 c à c remplie levure chimique 

10 oreo + 2 pour la décoration 

PRÉPARATION :

Commencez par battre le beurre et le Sucre puis ajoutez les œufs. 

Mélangez et versez alors le chocolat préalablement fondu. Verser la crème liquide. 

Mélangez à nouveau puis versez la farine et la levure tamisée. 

Vous allez obtenir une pâte assez compacte.

Pour plus de facilité,  mettre celle ci dans une poche à douille. 

Au fond de chaque caissettes que vous aurez placée dans des moules à muffins,  poser un oreo puis venez déposer la pâte à hauteur du moule. 

Enfournez à 180 °C pour environ 20 minutes. 

Laisser refroidir puis décorer avec un glaçage au chocolat et quelques brisures de biscuits......

Mélangez puis 

Aujourd'hui,  je vous présente de délicieux cookies à base d'huile et de beurre. 

Après ma recette de cookies à la margarine et celle à l'huile qui remporte toujours un succès chaque mois , je me suis dit pourquoi ne pas tenter un mélange de matière grasse. 

Des cookies moelleux et légèrement croustillants sur les bords accompagneront à merveille un thé ou un café......

INGRÉDIENTS : pour 12 biscuits environ 

50 gr beurre mou

40 gr d'huile 

120 gr Sucre roux

1 sachet sucre vanillé 

1 œuf

225 gr farine 

1 c à c levure chimique 

80 gr pépites chocolat maison http://PÉPITES de CHOCOLAT maison

1 c à  s Nutella 

PRÉPARATION :

Dans un saladier,  mettre le beurre ramolli  , ajoutez le sucre et sucre vanillé puis mélangez. 

Ajouter l'oeuf,  remuez puis verser l'huile et continuer de mélanger. 

Verser la pâte à tartiner puis ajoutez la farine et la levure. 

Mélangez puis verser les pépites ( gardez en quelques une pour la décoration)

Faites des petites boules de tailles égales et  venez les déposer sur une feuille de papier cuisson.  Espacer les ....

Cuire au four à 180 °C pour environ 15 à 18 minutes...tout dépend des fours....

Je vous propose aujourd'hui,  en ce début d'automne,  un petit plaisir gourmand préparé pour un anniversaire...

Un gâteau façon forêt noire car celui-ci ne contient pas de cerises. 

Une génoise cacaotée garnie d'une délicieuse chantilly mascarpone pour plus de tenue.

Une recette simple qui devrait vous plaire. 

INGRÉDIENTS : moule de 22 cm

GÉNOISE :

4 beaux œufs

120 gr Sucre 

100 gr farine 

30 gr cacao

CRÈME Chantilly :

600 ml crème liquide entière 

200 gr mascarpone 

100 gr Sucre glace 

1 sachet de Sucre vanillé 

CRÈME Chantilly praliné, :

20 cl crème liquide entière 

50 gr mascarpone 

70 gr chocolat praliné 

DÉCORATION :

150 gr chocolat noir en copeaux 

PRÉPARATION :

Dans le bol du robot,  verser les œufs,  ajoutez le Sucre et commencez à fouetter. 

Augmenter la vitesse au maximum jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume. 

Tamiser ensuite la farine et le cacao puis verser en 2 à 3 fois sur la pâte en mélangeant doucement à la maryse. 

Verser dans un moule adapté recouvert de papier cuisson et enfournez à 180 °C pour environ 15 à 20 minutes. 

Déposez sur une grille et laisser refroidir. 

CHANTILLY vanillée:

Après avoir mis la crème au frais,  la verser dans le bol du robot puis ajouter le mascarpone et le Sucre vanillé. 

Fouettez le tout afin d'obtenir une Chantilly suffisamment ferme. 

Ajouter enfin le Sucre glace et mélanger de nouveau 20 secondes. 

Mettre au frais. 

CHANTILLY praliné :

Ensuite faites de même avec la Chantilly au praliné. 

Verser la crème et le restant de mascarpone dans le bol du robot puis fouettez jusqu'à obtenir une Chantilly pas trop ferme. 

Faites fondre le chocolat praliné puis ajoutez 1 cuillère de Chantilly à celui celui-ci. 

Verser ensuite le chocolat fondu à la Chantilly et mélanger délicatement. 

Réserver au frais. 

Pour le sirop. 

Faites chauffer l'eau avec le sucre quelques minutes puis ajouter la vanille. 

Laisser tiédir. 

Couper enfin la génoise en 2, voir 3 si vous souhaitez puis imbiber le premier cercle avec le sirop. 

Recouvrez de Chantilly à la vanille.

Terminer en posant la dernière partie de génoise imbibée également puis venez recouvrir le tout de la Chantilly restante en n'oubliant pas tout le contour. 

Mettre la Chantilly praliné dans une poche à douille et venez recouvrir le dessus avec celle ci..

Parsemez tout le contour de copeaux de chocolat en finissant la décoration selon vos goûts....

Un délicieux gâteau qui allie le moelleux du brownie et le croquant du cookie .

Une recette déjà publiée que je poste à nouveau avec de nouvelles photos.....

INGREDIENTS : pour le brownie 

130 gr de chocolat noir 

75 gr de beurre 

120 gr de sucre

2 oeufs

75 gr de farine

quelques noix concassées ( facultatif )

POUR LE COOKIE :

130 gr de sucre (roux )

120 gr de beurre

1 oeuf

160 gr de farine

1 c à c de levure chimique

100 gr de pépites de chocolat ( ou chocolat concassé comme moi )

PREPARATION :

Pâte à brownie :

Faites chauffer le four à 180°

Au micro onde , faites fondre le chocolat avec le beurre ; ajouter ensuite le sucre puis les oeufs.

Remuer et verser la farine et les noix . Réservez au frais .

Pâte à cookie :

Fouetter le beurre mou avec le sucre puis ajouter l'oeuf .

Remuer et verser ensuite la farine et la levure puis les pépites de chocolat .

Travailler la pâte du bout des doigts sans la malaxer .

Verser votre pâte à brownie dans un plat (20cm ) puis votre pâte à cookie en petit tas ( en cuisant la pâte va légèrement s'étaler .

Cuire environ 20 /25 min au four . Si vous voulez une texture mi cuit , diminuer la durée de cuisson. Le dessus doit être doré .

En ce dimanche,  je vous présente de jolies gourmandises préparées lors de l'Aid....

Des mini tartelettes au bon goût de caramel et de chocolat,  surmontées d'une amande pour le côté croquant ...

Une pâte sucrée maison est préférable,  la texture et le goût n'en seront que meilleurs. 

INGRÉDIENTS : 

PÂTE SABLÉE ;

200 gr farine 

1oo gr beurre mou

1 jaune d'oeuf 

50 gr Sucre glace 

Un peu de lait 

GARNITURE, 

Caramel maison 

150 gr chocolat noir 

150 gr crème liquide entière 

Quelques amandes 

PRÉPARATION :

Commencez par préparer votre pâte sucrée. 

Mettre la farine et le Sucre glace dans un saladier et mélanger. Ajouter le beurre en parcelle puis le jaune d'œuf et commencez par malaxer du bout des doigts. Mélangez bien puis ajoutez un peu de lait pour avoir une pâte qui se tienne. 

Filmer et réserver au frais 15 minutes. 

Entre temps préparer la ganache. 

Dans un bol,  verser le chocolat ainsi que la crème et faire chauffer au micro onde 1minute 30 environ. 

Remuez et laisser fondre le chocolat afin d'avoir une bonne tenue lisse. 

Étalez la pâte finement,  2à 3 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson et venez découpez des mini cercles avec un emporte-pièce ou un verre à thé. 

Déposez les dans des mini moules à tartelettes puis venez piquer à la fourchette. 

Enfournez à 170 ° C jusqu'à obtenir une jolie coloration. 

Laisser refroidir puis garnir avec une petite cuillère de caramel maison ainsi qu'une bonne cuillère de ganache au chocolat. 

Décorez ensuite chaque tartelettes avec une amande entière. 

Réserver au frais pour 1 h environ. 

Aujourd'hui,  je vous propose de succulents verrines à base de speculoos. Je ne suis pas fan de ces petits biscuits,  mais cette réalisation improvisée m'a réellement séduite. Une belle association de goûts et de textures qui en fera un dessert de saison car rafraîchissant.....

INGRÉDIENTS : pour 4 à 5 verrines 

1 paquet de speculoos ( à la crème)

200 gr chocolat noir 

400 ml crème liquide entière 

100 gr mascarpone 

1 sachet Sucre vanillé 

Un peu de lait tiède 

PRÉPARATION :

Commencez par faire la Chantilly. 

Verser votre crème liquide,  à savoir 200 ml bien froide ainsi que le mascarpone et Sucre vanillé dans le bol du robot puis monter le tout en Chantilly assez ferme. 

Réserver au frais. 

Préparer ensuite la ganache. 

Dans un bol, verser la crème liquide restante puis ajoutez le chocolat coupé en morceaux. 

Faites chauffer l'ensemble au micro onde pendant 1min 30 environ. 

Il faut obtenir une ganache bien fluide et lisse. 

Enfin,  cassez quelques biscuits speculoos,   puis les trempez dans un peu de lait pour les ramollir et mettre au fond de chaque verrine. 

Couvrez avec un peu de ganache puis un peu de Chantilly. 

Remettez à nouveau des biscuits puis de la ganache et enfin de la Chantilly pour terminer avec des brisures de biscuits....et quelques traits de ganache au chocolat...

Je vous présente aujourd'hui de délicieux fondants au coeur coulant,  un dessert qui plaira certainement à beaucoup d'entre vous...

Concernant la recette,  j'ai fait un mixte de plusieures recettes pour arriver à un résultat parfait. Mes enfants ont adoré et validé ces succulents mi cuits....

INGRÉDIENTS : pour 5 ramequins 

3 œufs 

80 gr Sucre 

1 sachet de Sucre vanillé 

30 gr farine 

70 gr beurre doux

150 gr chocolat noir ( 50 % cacao)

PRÉPARATION :

Commencez par faire fondre le beurre avec le chocolat au micro onde . 

Dans un autre saladier,  mettre les œufs, le Sucre et le Sucre vanillé,  mélangez vivement puis ajoutez le chocolat fondu. 

Remuez puis verser la farine tamisée et mélangez le tout. 

Beurrez et farinez 5 ramequins ou autres contenants puis verser la préparation. 

Enfournez à 180 °C pendant 10 minutes. 

Démoulez dans des assiettes et saupoudrez de Sucre glace au besoin.....

Je vous laisse avec un petit BONUS,  un délicieux Trianon fait pour les 15 ans de ma fille.......

http://12345petitsmomentsdegourmandises.over-blog.com/2020/02/trianon.htmlRecette ici :

En ce week-end,  je vous propose une recette qui sort un peu de l'ordinaire. 

Si vous souhaitez faire un cake mais que, pas de chance,  vous n'avez plus de farine,  de sucre, d'oeuf......alors cette recette est faite pour vous !

Il vous suffira simplement d'avoir un paquet de biscuits type cookies ou autre ( biscuits secs), du lait et un 1/2 sachet de levure chimique et le tour est joué,  oui oui !!!!

Allez en-avant la recette ultra simple. 

INGRÉDIENTS:

200 gr cookies tout chocolat ( ou autre )

200 à 210 ml lait

1/2 sachet de levure chimique 

Pâte à tartiner pour la gourmandise ( facultatif)

PRÉPARATION :

Mixer les biscuits finement puis les verser dans un saladier.  Ajouter la levure puis le lait.

Remuez, beurrez un moule à cake puis versez la préparation. 

Enfournez à 175 °C pour environ 25 minutes. 

Une fois tiède,  transvasez sur un plat puis tartiner de nutela. 

Laisser bien refroidir avant de déguster. 

Si vous avez des restes de biscuits,  se sera parfait pour obtenir un joli cake magique...

Bonjour à tous, j'espère que vous vous portez bien et que le moral est bon.

En ces jours de confinement,  beaucoup de choses viennent à manquer,  cest pourquoi je vous propose une recette rapide, économique et qui pourrait dépanner plusieurs d'entre vous si vous décidez de confectionner des cookies par exemple ou encore des muffins aux petites de chocolat. 

Vous pouvez tout à fait réaliser cette recette avec du chocolat noir , comme pour ma part mais aussi avec du chocolat blanc ou au lait..

INGRÉDIENTS :

150 gr de chocolat noir ( 50 % cacao)

PRÉPARATION :

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro onde,  une fois bien lisse le mettre dans une poche à douille ou de congélation,  coupez l'extrémité puis sur du papier cuisson,  pocher des petites billes de la taille dune pépite. 

Mettre au frais pour 15 minutes puis décoller et réserver dans un pot en verre ou un sachet pour une prochaine utilisation. 

Source ; Douja monde

Coucou tout le monde.  En cette fin de semaine et de vacances scolaires, je vous propose une belle recette, à savoir de délicieux muffins tout chocolat. 

Une recette simple et rapide qui devrait plaire aux petits et grands.......

INGRÉDIENTS: pour 10 muffins 

120 gr farine

3 œufs

100 gr Sucre

50 gr beurre

50 gr huile

6 gr levure chimique

100 gr chocolat noir

10 carrés chocolat 

1 c à s cacao

PRÉPARATION 

Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde puis dans un autre saladier mélangez les œufs et le Sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter l'huile puis le chocolat fondu. Mélangez puis verser la farine et la levure chimique ainsi que le cacao tamisé. 

Verser dans des moules à muffins où vous aurez placé des caissettes puis remplir presqu'à hauteur. 

Mettre un carré de chocolat au centre de chaque muffin puis enfournez à 180⁰C pendant 15 à 20 min.......