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Publié le 25 Avril 2020

TARTE AUX  FRAISES

En ce  week-end,  je vous propose une délicieuse tarte aux fraises. Un classique qui ravira  petits et grands. 

TARTE AUX  FRAISES TARTE AUX  FRAISES TARTE AUX  FRAISES

INGRÉDIENTS :

230 gr farine 

30 gr d' amande en poudre 

70 gr Sucre glace 

1 pincée sel

130 gr beurre mou

1jaune d'oeuf

500 gr fraises 

CREME PÂTISSIÈRE :

500ml lait 

1 œuf + 2 jaunes

40 gr farine 

10 gr maïzena 

70 gr Sucre 

10 gr beurre

1 sachet de Sucre vanillé 

PRÉPARATION 

Commencez à mettre la farine, le Sucre et la poudre d'amande dans un saladier. 

Mélangez puis ajoutez l'oeuf et le beurre en parcelle ainsi que la pincée de sel. 

Sabler le mélange entre vos mains jusqu'à obtenir une pâte qui se tienne. 

Filmer et mettre au frais pour 15 minutes. 

PRÉPARATION de la crème pâtissière :

Faites chauffer le lait et dans un bol, casser les œufs, ajoutez le sucre et fouettez. Ajouter la farine et maïzena puis versez le lait chaud. Remuez vivement et remettez le tout dans la casserole. 

Remuez sans cesse afin d'avoir la texture désirée. Ajouter les 10 gr de beurre,  versez dans un récipient,  filmer au contact et laisser refroidir. 

Étalez ensuite votre pâte sablée entre 2 feuilles de papier cuisson ou sur un plan fariné. Déposez celle-ci dans votre moule à tarte beurré et fariné,  égaliser les bords, piquez à la fourchette puis enfournez à 180 •C pour environ 15 à 20 minutes. Une fois bien dorée,  laissez refroidir avant de démouler. 

Garnissez ensuite de crème pâtissière puis ajoutez les fraises à votre convenance. 

Je les ai coupé en 3 pour ma part. 

Réserver au frais avant dégustation. 

TARTE AUX  FRAISES

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Rédigé par manel

Publié dans #cuisine, #dessert, #fruits, #gâteaux, #tarte, #sucré

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Publié le 13 Septembre 2019

En cette fin de semaine, je vous propose ce délicieux crumble aux pommes, goûteux et très appréciable en fin de repas.....

Un dessert ou un goûter, facile à réaliser et rapide à faire si vous manquez de temps.

Les pommes viennent de mon jardin, elles sont assez fermes, voilà pourquoi j'ai préféré les cuire au préalable dans un peu de beurre et de sucre. Vous pouvez ignorer cette étapes si vos pommes sont fondantes.

On passe à la réalisation .......

 

INGREDIENTS : pour 5 ramequins

4 à 5 pommes

10 gr de beurre

1 c à s de sucre

1 pincée de cannelle

CRUMBLE :

70 gr de farine

30 gr de poudre d'amande

50 gr de sucre

50 gr de beurre

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

PREPARATION :

Commencer par éplucher les pommes puis les tailler en cubes. Vous pouvez ajouter du jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas. 

Dans une casserole, mettre un morceau de beurre puis verser les pommes.

Ajouter la cuillère de sucre ainsi que la cannelle et laisser mijoter une dizaine de minutes jusqu'à avoir des pommes légèrement caramélisées et fondantes.

PATE A CRUMBLE:

Dans un saladier, verser la farine, le sucre et vanille, la poudre d'amande, le sel puis le beurre coupé en dés.

Sabler le mélange entre vos mains afin que le beurre s'incorpore de façon homogène.

Mettre ensuite les pommes uniformément dans vos ramequins puis verser le crumble par dessus...

Enfourner à 180 ° C pour environ 25 minutes.

Une fois bien dorés, retirer du four et laisser tiédir vos crumble....

 

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Rédigé par manel

Publié dans #dessert, #goûter, #gâteaux, #sucré, #tarte, #fruits

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Publié le 30 Août 2019

MILK SHAKE à la fraise

Coucou les amis.....

Après quelques semaines d'absence et des vacances passées sous le soleil d'Alger, c'est avec grand plaisir que je vous retrouve .

C'est ainsi que je débute cette rentrée avec des recettes inédites qui je l'espère vous plairont....

En cette fin de semaine, je vous propose un milk shake à la fraise, rapide à faire et vraiment délicieux..

 

INGREDIENTS : pour 4 verres

250 G de fraises ( surgelées )

4 boules de glace à la fraise

1 sachet de sucre vanillé

2 c à s de sucre

400 ml de lait environ

PREPARATION :

Dans un blender, placer vos fraises, verser le lait froid, la glace puis le sucre et sucre vanillé. Mixer environ 1 minute afin que la préparation soit homogène.

Une fois bien lisse et à bonne consistance ( ajouter du lait si nécessaire ), verser votre boisson fraîche dans des coupes puis déguster aussitôt.

PS : vous pouvez ne pas sucrer ou ajouter du miel à votre convenance....

 

MILK SHAKE à la fraise

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Rédigé par manel

Publié dans #boisson, #dessert, #fruits, #goûter, #sucré

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Publié le 7 Décembre 2018

Biscuits fleur à la confiture et zeste de citron

Je vous présente aujourd'hui une petite création de mon inspiration en ces jours de fêtes qui arrivent à grand pas...

Assia et Samar ont eu une jolie idée en proposant un défi sur le thème des fêtes, c'est pourquoi je vous propose ces délicieux biscuits qui pourront, je l'espère, faire des heureux autour de vous...

C'est ainsi qu'  :

 Avec cette recette je participe au concours lancé par Chef Assia du blog www.gourmandisesassia.com et Samar du blog www.mesinspirationsculinaires.com

https://www.mesinspirationsculinaires.com/

http://www.gourmandiseassia.com/archives/2018/11/30/36906076.html

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Biscuits fleur à la confiture et zeste de citron

INGREDIENTS :

50 gr de beurre mou

30 gr d'huile

70 gr de sucre ( 35 gr de sucre en poudre, 35 gr de sucre glace )

1 beau jaune d'oeuf

175 gr de farine environ

zeste d'1 citron ( bio )

1 sachet de sucre vanillé

1/2 c à c de levure chimique

Confiture de fruits rouge 

perles dorées ou argentées

PREPARATION :

Commencer par fouetter le beurre et le sucre et la vanille puis ajouter l'huile.

Mélanger et mettre le zeste du citron. Ajouter le jaune d'oeuf et fouettez la préparation.

Verser la farine et la levure puis mélanger du bout des doigts.

Sur une feuille de papier cuisson, vous allez dresser vos biscuits en forme de fleur.

Faites 6 boules ( de la taille d'une bille ), une placée au centre que vous allez aplatir avec le doigt, puis déposer les 5 restantes autour de sorte à former les pétales. Laisser quelques mm entre elles, la pâte va légèrement s'étaler à la cuisson.

Renouveler l'opération pour les fleurs suivantes...

Enfournez à 170 °C pour environ 20 minutes.

Une fois vos biscuits joliment dorés, retirer du four.

Déposer enfin une petite cuillère de confiture ( au choix ) au centre de chaque fleur......et y déposer une petite perle dorée pour la décoration....

Bonne dégustation et joyeuses fêtes.....

Une fois la confiture séchée, vous pouvez les disposer dans un joli sachet à offrir....
Une fois la confiture séchée, vous pouvez les disposer dans un joli sachet à offrir....
Une fois la confiture séchée, vous pouvez les disposer dans un joli sachet à offrir....

Une fois la confiture séchée, vous pouvez les disposer dans un joli sachet à offrir....

Biscuits fleur à la confiture et zeste de citron
Biscuits fleur à la confiture et zeste de citron

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Rédigé par manel

Publié dans #biscuits, #dessert, #fruits, #gâteau, #petits fours, #sucré

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Publié le 20 Novembre 2018

TARTE AUX POIRES, AMANDES ET CHOCOLAT

Aujourd'hui, je vous propose une savoureuse tarte aux poires à la créme d'amande et aux éclats de chocolat noir.

Une recette que j'ai plaisir à partager avec vous et dont je réalise pour le Défi cuisine du mois de novembre.https://recettes.de/defi-fruits-d-automne

Défi Cuisine : Fruits d'Automne

J'ai ainsi puis mettre à l'honneur la poire et l'amande à travers cette belle tarte de saison qui a ravis tout le monde.....

TARTE AUX POIRES, AMANDES ET CHOCOLAT

INGREDIENTS :

POUR LA pâte :

225g de farine

100 gr de sucre

3 jaunes d'oeuf

125 gr de beurre mou

5 gr de levure chimique

sucre vanillé

GARNITURE :

1 boîte de poires en sirop ou fraîchement bien mûres

50 gr de chocolat coupé en morceaux ( ou pépites )

POUR LA CREME :

100 gr de sucre

100 gr d'amande en poudre

50 gr de beurre mou

50 ml de crème liquide

2 oeufs

vanille 

PREPARATION :

Commencez par préparer la pâte.

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter la farine et la levure.

Verser ensuite le beurre mou et travailler du bout des doigts. La pâte colle un peu, c'est normal.

Beurrer et fariner un moule à tarte puis déposez y la pâte. L'étaler avec les mains uniformément.

Préparer ensuite votre crème d'amande.

Dans un bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre et la vanille. Ajouter la crème liquide, mélanger puis verser les oeufs et enfin la poudre d'amande.

Votre crème doit être homogène.

Egoutter vos poires si elles sont en sirop, les couper en 4 si elles sont fraîches.

Les déposer côte à côte sur la pâte puis une au centre et verser dessus la crème aux amandes.

Concasser le chocolat en petits morceaux et venez les déposer sur la crème en les enfonçant légèrement.

Enfourner à 175  °C POUR ENVIRON 40 MINUTES.......

Sortir une fois que votre tarte est bien dorée......

Une tarte de saison, légère et gourmande à souhait.....
Une tarte de saison, légère et gourmande à souhait.....

Une tarte de saison, légère et gourmande à souhait.....

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Rédigé par manel

Publié dans #dessert, #sucré, #tarte, #fruits

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