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Publié le 1 Avril 2018

gâteaux nid de pâques, amande et crème chocolatée

A l'occasion des fêtes de pâques, j'ai préparé de délicieux gâteaux en forme de nid, des muffins à base de poudre d'amande, surmontés d'une crème mascarpone au chocolat et garnis de bonbons pour le plus grand plaisir des enfants.

gâteaux nid de pâques, amande et crème chocolatée

INGREDIENTS : Pour 8 à 10 muffins

125 gr de poudre d'amande

90 gr de farine

90 gr de sucre

60 gr de beurre mou

40 ml d'huile

2 oeufs

1 c à c de levure chimique

pincée de sel

POUR LA CREME :

250 gr de mascarpone

100 gr de chocolat au lait

GARNITURE :

Oeufs en chocolat

quelques bonbons

PREPARATION :

Commencer par fouetter les oeufs et le sucre à blanchiment puis verser ensuite le beurre très mou, mélanger bien et ajouter l'huile. Continuer de fouetter puis verser la farine, la poudre d'amande et la levure ainsi que le sel. Malaxer le tout afin d'avoir une pâte lisse.

Remplir des caissettes en papier que vous aurez disposé dans des moules à muffins.

Les remplir au 3/4 et mettre au four à 180 ° C pour environ 20 à 25 minutes.

Entre temps, préparez votre crème.

Faites fondre le chocolat, une fois refroidis, ajouter le mascarpone petit à petit afin d'obtenir une crème lisse et onctueuse.

Creuser un trou au centre des gâteaux puis venez garnir l'intérieure d'un oeuf au chocolat.

Placer au frais pour 15 minutes puis venez pocher la crème en formant des nids.

Mettre celle-ci dans une poche de congélation, couper finement l'extrémité et venez garnir le biscuit en formant des filaments de sorte à former des nids.

Déposez ensuite des bonbons afin de garnir vos nids de pâques........

De délicieux gâteaux nids de pâques......De délicieux gâteaux nids de pâques......
De délicieux gâteaux nids de pâques......

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Rédigé par manel

Publié dans #dessert, #goûter, #sucré, #recette orientale, #Paques

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