tarte

Publié le 29 Janvier 2019

Gâteau au citron meringué

Je vous présente aujourd'hui une délicieuse recette de gâteau au citron meringué. Une variante de la tarte qui ne vous laissera pas indifférent....

Un gâteau moelleux, aérien surmonté d'une crème lemon et d'une meringue en guise de gourmandise.

L'essayer, c'est l'adopter à coup sur !!!!!

Un dessert qui a eu un véritable succès .......

 

INGREDIENTS :

GATEAU :

2 oeufs

100 gr de sucre

100 gr de farine

1/2 paquet de levure chimique

50 gr de poudre d'amande

5 c à s d'huile

2 c à s de lait

LEMON CURD

2 citrons

2 oeufs

70 gr de sucre

40 gr de beurre

1 c à s de maïzena

MERINGUE 

2 blancs d'oeuf

100 gr de sucre

PREPARATION :

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron ( ou vanille ), l'huile et le lait. Mélanger le tout puis verser la farine, la levure et la poudre d'amande. Mélanger de nouveau.

Verser votre pâte dans un moule à tarte beurré et fariné et enfourner à 180 ° C pour 20 minutes.

Démouler et déposer le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse.

Préparation de la crème au citron.

Râper le zeste des citrons, pressez les pour récupérer leur jus.

Mettre le tout dans une casserole, ajouter les oeufs, le sucre et fouetter.

Ajouter ensuite la maïzena, mélanger et mettre cette préparation sur feu doux afin qu'elle épaississe.

Stopper la cuisson puis ajouter le beurre en morceaux.

Filmer au contact et laisser refroidir.

Préparez enfin la meringue.

Mettre les blancs d'oeuf dans le bol du robot avec une goutte de citron puis fouetter quelques minutes. Verser ensuite le sucre petit à petit et continuer de fouetter à vitesse rapide.

Quand vos blancs sont bien serrés, mettre la meringue dans une poche à douille et réserver au frais.

Mettre le gâteau sur un plat de service, recouvrir de lemon curd puis pocher la meringue à votre goût.

Dorer celle-ci à l'aide d'un chalumeau ou passer 1 minute sous le grill du four.....

Se conserve au frais ......

SOURCE : famoh.net

 

Un véritable moment de gourmandise !!!!
Un véritable moment de gourmandise !!!!

Un véritable moment de gourmandise !!!!

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Rédigé par manel

Publié dans #dessert, #sucré, #tarte, #gâteaux

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Publié le 11 Janvier 2019

TARTE AUX FROMAGES

Je vous présente en cette fin  de semaine une délicieuse tarte aux fromages diverses....une tarte gourmande, légère et particulièrement goûteuse.

Facile, rapide, cette quiche sera parfaite en vue d'un repas complet. Une petite salade à côté est le tour est joué...

TARTE AUX FROMAGES

INGRDIENTS :

1 pâte brisée ( maison ou commerce )

300 ml de lait

100 gr de crème fraîche

3 oeufs

1 c à c de maïzena

fromages ( edam, coulommiers, emmental râpé et fromage fondu )

herbes de provence

PREPARATION :

Commencez par étaler votre pâte brisée dans un moule à tarte rond, piquez à la fourchette puis venez y déposer le fromage. Commencer par le râpé, l'edam en petits morceaux ainsi que le fromage fondu puis terminer par des tranches de coulommiers. Parsemer de quelques herbes de provence. Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la maïzena et fouettez. Mettre la crème, les oeufs puis assaisonner et mélanger. Verser la préparation sur la tarte aux fromages...

Enfournez à 180 ° C pour environ 25 à 30 minutes..

Une fois votre tarte bien dorée, retirez et consommer tiède de préférence......

 

Une tarte gourmande qui ravira petits et grands.....
Une tarte gourmande qui ravira petits et grands.....

Une tarte gourmande qui ravira petits et grands.....

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Rédigé par manel

Publié dans #cuisine, #entrée, #pizza, #plat salé, #salé, #tarte

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Publié le 23 Novembre 2018

PETITS gâteaux, chocolat, coco et M&M's

Je vous présente aujourd'hui de délicieux petits gâteaux tout moelleux, fondants, au bon goût de chocolat et de noix de coco avec pour gourmandise, quelques m&m's qui apportent du croquant et des notes de cacahuètes torréfiées.....un vrai délice !!

 

PETITS gâteaux, chocolat, coco et M&M's

INGREDIENTS : Pour 10 muffins ou un grand moule

125 gr de beurre

200 gr de chocolat noir

70 gr de farine

40 gr de noix de coco râpée

50 gr de sucre

3 beaux oeufs

1/2 sachet de levure chimique

une trentaine de m&m's

5 carrés de chocolats pour la déco + 2 c à s de lait

PREPARATION :

Commencer par faire fondre le chocolat avec le beurre ( au micro onde ou bain marie), laisser tiédir puis ajouter les oeufs un à un. Mélanger puis verser ensuite le sucre, remuer et ajouter la farine, coco et levure. Fouettez l'ensemble.

Concasser quelques m&m's et les ajouter à la préparation.

Verser ensuite la pâte dans des moules chemisés de caissettes puis enfourner à 175 °C pour 5 minutes.

A ce moment là, ajouter un peu de coco râpée en surface et placer 2 ou 3 m&m's sur le dessus des gâteaux. 

Remettre en cuisson pour 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir puis décorer avec du chocolat fondu....

 

Une vraie gourmandise ...
Une vraie gourmandise ...

Une vraie gourmandise ...

Parfait pour un goûter d'anniversaire....

Parfait pour un goûter d'anniversaire....

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Rédigé par manel

Publié dans #biscuits, #dessert, #gâteau, #sucré, #tarte

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Publié le 20 Novembre 2018

TARTE AUX POIRES, AMANDES ET CHOCOLAT

Aujourd'hui, je vous propose une savoureuse tarte aux poires à la créme d'amande et aux éclats de chocolat noir.

Une recette que j'ai plaisir à partager avec vous et dont je réalise pour le Défi cuisine du mois de novembre.https://recettes.de/defi-fruits-d-automne

Défi Cuisine : Fruits d'Automne

J'ai ainsi puis mettre à l'honneur la poire et l'amande à travers cette belle tarte de saison qui a ravis tout le monde.....

TARTE AUX POIRES, AMANDES ET CHOCOLAT

INGREDIENTS :

POUR LA pâte :

225g de farine

100 gr de sucre

3 jaunes d'oeuf

125 gr de beurre mou

5 gr de levure chimique

sucre vanillé

GARNITURE :

1 boîte de poires en sirop ou fraîchement bien mûres

50 gr de chocolat coupé en morceaux ( ou pépites )

POUR LA CREME :

100 gr de sucre

100 gr d'amande en poudre

50 gr de beurre mou

50 ml de crème liquide

2 oeufs

vanille 

PREPARATION :

Commencez par préparer la pâte.

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter la farine et la levure.

Verser ensuite le beurre mou et travailler du bout des doigts. La pâte colle un peu, c'est normal.

Beurrer et fariner un moule à tarte puis déposez y la pâte. L'étaler avec les mains uniformément.

Préparer ensuite votre crème d'amande.

Dans un bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre et la vanille. Ajouter la crème liquide, mélanger puis verser les oeufs et enfin la poudre d'amande.

Votre crème doit être homogène.

Egoutter vos poires si elles sont en sirop, les couper en 4 si elles sont fraîches.

Les déposer côte à côte sur la pâte puis une au centre et verser dessus la crème aux amandes.

Concasser le chocolat en petits morceaux et venez les déposer sur la crème en les enfonçant légèrement.

Enfourner à 175  °C POUR ENVIRON 40 MINUTES.......

Sortir une fois que votre tarte est bien dorée......

Une tarte de saison, légère et gourmande à souhait.....
Une tarte de saison, légère et gourmande à souhait.....

Une tarte de saison, légère et gourmande à souhait.....

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Rédigé par manel

Publié dans #dessert, #sucré, #tarte, #fruits

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