Top articles

  • MUFFIN courgette et chèvre

    07 avril 2018 ( #entrée, #petits fours )

    Les muffins ou petits cakes salés sont idéals présentés en entrée ou en apéritif. Leur préparation est simple, rapide et l'avantage résulte dans le fait qu'on puisse les décliner à l'infini...... J'ai choisi aujourd'hui de vous présenter de délicieux...

  • COUPE DE FRAISES à la mousse mascarpone

    17 mai 2018 ( #dessert, #sucré )

    Je vous ai concocté aujourd'hui une savoureuse coupe de fraises avec une mousse chantilly / mascarpone..... Le soleil commence timidement à faire son apparition et ce dessert sera ainsi le bienvenu pour finir un repas en toute légèreté.... J'ai aromatisé...

  • PANNA COTTA chocolat, noix de coco et palet breton

    02 juin 2018 ( #dessert, #sucré )

    Je vous livre aujourd'hui une délicieuse recette de panna cotta au chocolat, un dessert simple, rapide et particulièrement savoureux. J'ai apporté de la gourmandise avec des morceaux de palet breton et sublimé le tout en saupoudrant de noix de coco râpée......

  • GAUFRE à l'eau de fleur d'oranger

    24 septembre 2018 ( #dessert, #sucré, #biscuits, #gâteau )

    S'il y a bien une gourmandise dont on ne se lasse pas à la maison, c'est la gaufre. Cette recette est parfaite et nous vient du chef Cyril Lignac. J'ai adopté cette recette depuis quelque temps déjà et en me baladant sur le net, j'ai découvert sur le...

  • TAJINE AU POULET, BOULETTES et pommes de terre

    22 mars 2021 ( #algérie, #cuisine, #plat salé, #poulet, #ramadan, #recette du monde, #recette orientale, #salé )

    En ce début de semaine et à l'approche du Ramadan, rien de tel qu'un bon plat familial agréablement parfumé aux épices.... Pour ce tajine je me suis inspirée d'un plat algérien, à savoir la dolma ( pommes de terre farcies à la viande hachée en sauce blanche)....

  • STEAK haché de POULET ( pour burger )

    22 janvier 2019 ( #cuisine, #plat salé, #recette du monde, #recette orientale, #sandwich )

    Je vous présente aujourd'hui de délicieux steaks, non pas de boeuf, mais de poulet haché.... Un mélange d'épices, d'oignon, d'ail et d'herbes fraîches, et vous voilà avec de savoureuses galettes maison qui pourront être mangées telles quelles ou en garniture...

  • BEIGNET EXPRESS ET MOELLEUX

    04 octobre 2018 ( #dessert, #sucré, #boulangerie, #gâteau )

    Je cherchais une recette rapide de beignets, une recette qui ne demande pas des heures de pousse et voilà qu'en me baladant sur le blog de " Djouza ", ces beaux et savoureux beignets m'ont tout de suite séduit. Ils sont à base de levure chimique, d'où...

  • TAJINE MAROCAIN au poulet et légumes

    29 novembre 2017 ( #recette orientale )

    Le tajine est le plat incontournable de la cuisine marocaine. Il existe une variété de recettes, à la viande, aux poissons, aux légumes, sucrée salée.....Je connais très bien la cuisine algérienne, un peu moins celle venue du Maroc. Part ce plat, j'espère...

  • FLAN COCO au lait concentré

    16 mars 2018 ( #dessert )

    Je vous présente aujourd'hui un délicieux flan alliant la noix de coco au lait concentré, un mélange de saveurs qui devrait séduire un grand nombre. Ce flan a la particularité de se présenter en 2 couches. En fin de cuisson, vous obtiendrez une double...

  • GRATIN de pommes de terre à la viande hachée

    27 septembre 2018 ( #salé, #plat salé, #gratin )

    Beaucoup apprécient le gratin dauphinois, voilà pourquoi j'ai décidé de vous livrer une recette qui s'y rapproche. Un délicieux gratin aux pommes de terre, à la viande hachée, le tout cuit dans un appareil à base de crème, de lait et d'oeuf. Un plat familial...

  • PAIN de MIE " santé "

    03 août 2020 ( #boulangerie, #cuisine, #goûter, #pains, #recette du monde )

    En cette fin de journée, je vous propose un délicieux pain de mie à base de farine semi complète et de graines variées... Un pain savoureux, un allié pour votre santé qui saura trouvé sa place au petit déjeuner ou au goûter. INGRÉDIENTS : pour 2 pains...

  • MONTECAOS ou GHRIBIA à la noix de coco

    05 mai 2018 ( #recette orientale, #gâteux orientaux, #sucré )

    Je vous présente aujourd'hui une délicieuse pâtisserie appelée montécao ou encore ghribia en Algérie. Ce biscuit sablé fait de farine, de sucre et d'huile ( ou de beurre ) est une spécialité andalouse que l'on prépare également dans les pays du maghreb.......

  • COUSCOUS maison

    09 avril 2018 ( #recette orientale )

    Le couscous fait parti des mets que l'on consomme le plus dans les pays du Maghreb. Plat emblématique de la cuisine algérienne, marocaine ou tunisienne, sa recette varie d'un pays à l'autre ou d'une région à une autre. Constitué de semoule de blé, le...

  • TARTE TROPEZIENNE

    26 mars 2018 ( #boulangerie )

    La tarte tropézienne est un gâteau préparé à base de brioche que l'on fond en deux et que l'on garni ensuite de crème diplomate. Pour cette recette, j'ai aromatisé la brioche d'un mélange de zeste de mandarine et de fleur d'oranger alors que pour la crème,...

  • MILLE FEUILLE

    29 mars 2018 ( #dessert )

    A l'occasion de l'anniversaire de mon fils, 17 ans hier, j'ai voulu lui confectionner un gâteau. Il adore le chocolat mais il aime aussi le mille feuille, voilà pourquoi j'ai décidé de tenter cette recette. C'était une première pour moi et je dois dire...

  • PIZZA ROQUEFORT,OIGNON ET CHOUX CHINOIS

    12 octobre 2017 ( #salé )

    Voici une version de pizza un peu différente des classiques puisque j'ajoute dés la sortie du four un soupçon de croquant apporté par le choux chinois. Les choux, présents sur les étales, peuvent se marier à de multiples recettes et je me suis dis "pourquoi...

  • PAIN DE MIE tourbillon chocolat en poudre

    04 décembre 2017 ( #boulangerie )

    Avant de préparer ce pain de mie, j'ai tout d'abord réfléchi quant à l'exécution de celui-ci. Je voulais un pain qu'on puisse savourer au petit déjeuner, un pain légèrement sucré. Je me suis dis, pourquoi y insérer du chocolat en poudre.... C'était une...

  • FALAFEL libanais

    08 février 2022 ( #recette orientale, #recette du monde, #salé, #Aid, #cuisine, #plat salé, #ramadan )

    Le falafel est une spécialité du Moyen Orient, très populaire au Liban, en Syrie ou en Egypte. Ce mets, présenté en forme de boulettes, est constitué de pois chiche ou de fèves selon les pays. Les falafels sont ainsi mélangés à diverses épices et herbes...

  • gâteau chocolat au lait fermenté

    20 mai 2018 ( #dessert, #sucré )

    Aujourd'hui, une petite recette de gâteau au chocolat au lait fermenté, une recette simple et savoureuse où le lait "ribot " ou "lben" a toute son importance. Grace à celui-ci, vous obtiendrez un moelleux fondant, une texture vraiment surprenante ! Pour...

  • FOCACCIA olives, fromages et romarin

    01 avril 2020 ( #boulangerie, #cuisine, #pains, #pizza, #recette du monde, #sandwich )

    Bonjour tout le monde, j'espère que vous allez bien. Aujourd'hui, je vous propose une recette de pain italien, à savoir de délicieuses focaccia.. Le pain maison ayant fait son grand retour en ces jours de confinement, je tenais à vous donner cette recette...

  • DZIRIETTES à la noix de coco

    02 février 2018 ( #gâteux orientaux, #dessert, #gâteaux, #ramadan, #recette orientale, #sucré )

    La dziriette, pâtisserie algérienne veut dire " algéroise ". Ce sont des gâteaux faits de pâte très fine et farcis d'amande parfumée au zeste de citron. Je vous présente aujourd'hui une version à base de noix de coco, plus économique mais toute aussi...

  • Verrines façon tiramisu aux oréo sans mascarpone

    27 avril 2021 ( #chocolat, #cuisine, #dessert, #goûter, #ramadan, #sucré )

    Très peu présente en ce moment, je voulais vous partager une petite recette gourmande qui pourrait parfaitement accompagner vos soirées ramadanesques ou encore pour un dessert ou un goûter..... J'ai préféré utiliser une crème diplomate ( sans gélatine)...

  • ACRAS au thon et à la sardine

    24 décembre 2018 ( #entrée, #poisson, #recette du monde, #salé )

    Je vous présente aujourd'hui une recette rapide pour ceux et celles qui sont pressés par le temps en ce jour de fête. De délicieux acras de poissons qui pourront faire office d'apéritif sympathique si les idées vous manquent. Ils sont rapides à préparer...

  • KÖFTE TURQUE

    15 mars 2018 ( #recette orientale )

    Le köfte ou kefta est un met que l'on prépare à base de viande hachée ( boeuf ou agneau ) et auquel on y ajoute des épices. Le köfte se présente sous forme de boulettes allongées et se déguste avec une salade ou du boulgour par exemple. La kefta est également...

  • COCAS algériennes ou Pizzas couvertes

    01 octobre 2017 ( #boulangerie )

    La coca est un plat de la cuisine pied noir d'origine algérienne. C'est une sorte de chaussons fourrés avec une garniture à base de légumes. Pour ma part, j'ai préparé la coca en forme de pizza fermée puis coupée en parts égales. Cette spécialité traditionnelle...

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