Il existe différentes façons de préparer des boulettes, j'ai choisi aujourd'hui une version orientale où j'y incorpore des épices, de la coriandre et olives noires pour relever le goût de la sauce tomate.

C'est un plat simple et rapide, pouvant accompagner du riz, pâtes ou pommes de terre vapeurs..

INGREDIENTS : Pour les boulettes

500 gr de viande hachée ( boeuf ou veau )

1 gousse d'ail

1 oignon

1 petite pomme de terre

coriandre fraîche

1/2 c à c de cumin

1/2 c à c de raz el hanout

POUR LA SAUCE :

400 gr de pulpe de tomate ( boîte )

1 poignée d'olives noires

1 gousse d'ail

1 oignon

1/4 c à c de cumin

1 c à c de miel

PREPARATION :

Râpez l'oignon que vous allez mélanger avec la viande hachée, saler, poivrer puis ajouter l'ail écrasé, les épices ainsi que la pomme de terre râpée finement ( presser la pulpe pour enlever l'excedent d'eau ). Ciseler quelques feuilles de coriandre puis ajoutez les à la préparation.

Faites des boulettes ( taille d'une noix ) et réservez.

Dans une sauteuse, chauffer 1 c à s d'huile et verser les boulettes.

Faites les dorer puis ajouter l'oignon haché, laisser cuire 2 à 3 minutes avant de verser la tomate. Assaisonnez et ajouter le cumin, le miel et l'ail râpé. Verser un verre d'eau puis laisser cuire à petit feu. A mi cuisson, verser les olives et cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite.

Servir avec des pâtes ou du riz blanc.

Vous pouvez, avant dégustation, parsemer le plat de coriandre ciselée..

Aujourd'hui, direction la gourmandise avec ce délicieux moelleux au chocolat.

Pour faire plaisir aux enfants, il n'y a pas 36 solutions : du chocolat et du chocolat.... c'est leur aliment favori !!!

Ce gâteau est un classique auquel j' ai ajouté une couverture chocolatée .

INGREDIENTS :

200 gr de chocolat ( 50 % min )

100 gr de beurre

3 oeufs

100 gr de sucre

50 gr de farine

1/2 c à c de levure chimique

POUR LE glaçage :

50 gr de chocolat noir

50 gr de chocolat au lait

30 gr de chocolat praliné

20 gr de beurre

PREPARATION :

Faites fondre au micro onde le chocolat et le beurre. Mélanger pour avoir une préparation lisse.

Casser ensuite un à un les oeufs et fouettez bien. Verser le sucre puis la farine et la levure.

Mélanger puis beurrer et fariner un moule ( 22 cm ) et verser la pâte.

Enfourner à 170° C pour environ 20/25 min.

PREPAREZ le glaçage:

Faites fondre le chocolat noir et au lait au bain marie puis incorporer les 20 gr de beurre.

Une fois le gâteau refroidi, napper celui ci avec le glaçage puis venez déposer de copeaux de chocolat praliné. Laisser fondre et avec votre doigt, faites comme des tourbillons pour donner au moelleux une jolie déco....