dessert

En cette fin de semaine,  je vous propose un délicieux gâteau que vous pourrez agrémenter selon vos inspirations et vos goûts. 

Le molly cake sera parfait pour vos cakes design,  pour des gâteaux d'anniversaire ou autres événements...

La cuisson est un peu longue mais la satisfaction à la sortie du four sera entière..

INGRÉDIENTS : pour un moule de 15 cm de diamètre et 8 cm de hauteur. 

3 oeufs 

250 gr de sucre 

250 gr de farine 

250 ml de crème liquide 30% mg

1/2 sachet de levure chimique 

Vanille liquide ou sucre vanillé 

PRÉPARATION :

Commencer tout d'abord par monter votre crème liquide en chantilly. 

Réserver. 

Dans le bol du robot,  mettre les oeufs, le sucre et la vanille puis battre jusqu'à ce que la préparation double de volume. 

Ajouter ensuite la farine et la levure puis mélanger avec la feuille ou avec une maryse sans faire retomber le tout. 

Venez enfin ajoutez la crème montée. 

Votre pâte va se détendre. 

Chemiser le moule de papier cuisson puis déposer la pâte à l'intérieur. 

Enfournez à 200°C pendant 5 minutes puis baisser la température à 160 °C pendant 1 h à 1h15 environ.....

Retourner le gâteau une fois cuit sur une grille....laisser refroidir avant de découper. 

Je vous présente aujourd'hui de délicieux tiramisu au bon goût de cappuccino. 

J'ai également remplacé les boudoirs par des palets breton que nous apprécions beaucoup à la maison...

Simple et gourmand,  ces coupes de tiramisu feront un excellent dessert..

INGRÉDIENTS : pour 5 coupes

250 gr de mascarpone 

3 œufs 

50 gr de sucre 

1 sachet de cappuccino ( ou 2 c à S )

1o palets breton 

1 tasse de café noir

Cacao

PRÉPARATION :

Commencer par séparer les jaunes et monter les blancs en neige. 

Réserver. 

Fouettez ensuite les jaunes d'oeuf avec le sucre et la poudre de cappuccino jusqu'à blanchiment...

Ajouter le mascarpone et mélanger. Verser les blancs en neige et soulevez avec une maryse délicatement. 

Dans des coupes, déposez des morceaux de biscuits imbibés de café. 

Verser ensuite la crème puis déposer à nouveau un biscuit en morceaux imbibé de café. 

Recouvrir enfin de crème et saupoudrer de cacao. 

Faites de même pour les verrines suivantes..

Placer au frais toute la nuit ou pour au moins 6 heures....

Aujourd'hui,  je vous propose de délicieux choux à la crème chantilly,  un régal dont vous ne pourrez plus vous passer...

Des choux que vous pouvez garnir à votre goût et que vous pouvez servir à toutes occasions. ( fêtes de fin d'année,  anniversaire....)

Personnellement,  j'ai opté pour un cœur à la pâte à tartiner,  surmonté de chantilly....

Pour cette recette,  j'ai utilisé les mesures du joli blog de Assiahttps://gourmandiseassia.fr/author/assia/ et ce fut parfait...

Je vous conseille de cuire vos choux dans un four à convection naturelle sans chaleur tournante et de les cuire suffisamment pour ne pas qu'ils retombent.

INGRÉDIENTS : pour 15 gros choux ou 30 petits. 

125 ml de lait 

125 ml d’eau 

10 g de sucre

4g de sel

100 g de beurre

180g de farine 

5 gros oeufs 

Vanille

CHANTILLY : 500 ml crème liquide entière 

125 gr de mascarpone 

Pâte à tartiner 

2 c à s de sucre glace 

1 sachet de sucre vanillé 

PRÉPARATION :

Dans une casserole, versez l'eau,  le lait,  le sucre,  vanille , sel et beurre. 

Faire chauffer jusqu'à ébullition. 

Retirer du feu puis ajouter la farine,  mélanger puis remettre sur le feu et faites dessécher votre pâte environ 1 à 2 minutes. 

Mettre celle ci dans le bol du robot et ajouter 1 à 1 les œufs en fouettant avec la feuille du robot. 

Disposer la pâte dans une poche à douille cannelée puis dressez vos choux sur une plaque recouverte de papier cuisson. 

Espacer vos choux car ils vont gonfler à la cuisson. 

Les miens font environ 7 cm de diamètre.  Vous pouvez en faire des plus petits....

Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pour 35 minutes environ. 

PRÉPARATION DE LA CRÈME. 

Une fois votre crème liquide entière bien froide,  la mettre dans le bol du robot,  ajouter le mascarpone et fouettez à vitesse lente quelques instants. 

Augmenter la vitesse en fouettant vivement jusqu'à ce que la Chantilly commence à se tenir. 

Ajouter alors le sucre glace et le sucre vanillé et continuer de fouetter afin d'avoir une belle consistance. 

Decoupez vos choux en 2, garnir la base avec une cuillère de pâte à tartiner puis pocher la Chantilly à l'aide d'une poche à douille cannelée. 

saupoudrer le chapeau avec du sucre glace et conserver au frais avant dégustation....

En cette fin de semaine   je vous propose un gâteau tout simple en 2 couches. 

Je voulais un gâteau rapide,  simple,  voilà pourquoi j'ai opté pour le fameux gâteau au yaourt que l'on peut décliner à l'infini....

Un petit goûter qui attendait l'arrivée des enfants avec impatience !!!

INGRÉDIENTS :

1 pot de yaourt de 125 gr à la vanille 

3 œufs 

1,5 pots de sucre

3 pots de farine 

1 pot de beurre fondu 

1 sachet de sucre vanillé 

3/4 du sachet de levure chimique 

3 c à c de cacao

Pépites de chocolat 

PRÉPARATION :

Commencer par fouettez les oeufs,  le sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment. 

Continuer de fouetter en ajoutant le yaourt ainsi que le beurre fondu. 

A vitesse lente, incorporez la farine et la levure chimique puis séparer la pâte en 2.

Ajouter dans une partie le cacao. 

Beurrez et farinez un moule à gâteau puis venez déposer la partie vanillé en ajoutant à la surface les pépites de chocolat. 

Recouvrir avec la pâte au cacao puis enfournez à 175 ° C pour 40 minutes environ. 

Démouler puis servir avec côté pépites de chocolat...

Aujourd'hui   je vous propose une recette de brioche,  légère et vraiment délicieuse...

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de brioche et l'envie de déguster de belles tranches au petit déjeuner m'a poussé à en préparer une..

INGRÉDIENTS : pour 1 brioche 

300 gr de farine ( t 45)

1 oeuf 

40 gr de beurre fondu 

40 gr de sucre 

1 sachet de sucre vanillé 

4 gr de levure boulangere déshydratée 

3 gr de sel

130 ml de lait environ 

PRÉPARATION :

Commencer par diluer la levure dans un peu de lait prélevé des 130 ml.

Laisser reposer 5 minutes. 

Dans le bol de votre robot, mettez la farine, le sel , le sucre , le beurre fondu et l'oeuf battu. Ajouter le sucre vanillé,  la levure ainsi que le lait petit à petit. 

Pétrir à vitesse lente pendant 5 à 6 minutes. 

Former une boule , couvrir et laisser reposer 1h30 environ voire plus. 

Degazer,  faites 4 boules de taille égale puis disposer dans un moule à cake beurré et fariné. 

Couvrir et laisser lever 1 h.

Badigeonner la surface d' oeuf battu,  saupoudrer de sucre perlé puis enfourner à 175 °C pour 40 minutes environ. 

Aujourd'hui,  je vous propose un délicieux gâteau aux pommes....

Cette année,  mon pommier m'a donné beaucoup de fruits,  on en a donné,  on en a mangé,  j'ai préparé des compotes ....et l'arbre ne se désemplie pas...quelle chance !!

J'ai donc décidé de préparé un succulent gâteau,  Bien moelleux,  bien fondant et très léger.....

Une recette facile et rapide...

INGRÉDIENTS :

3 belles pommes 

200 gr farine 

2 œufs 

150 gr de sucre 

110 ml d'huile neutre 

110 ml de crème liquide 

Vanille 

Zeste de citron 

1 c à c de levure chimique 

Confiture de fraise ou d'abricot 

PRÉPARATION :

Commencer par peler les pommes et les détailler en fines lamelles. 

Donner un filet de jus de citron dessus pour ne pas qu'elles noircissent....

Dans un saladier,  casser les œufs,  ajouter le sucre,  la vanille et Zeste de citron puis fouettez l'ensemble. 

Verser l'huile,  la crème liquide et mélangez vivement. 

Ajouter ensuite la farine et la levure puis mélanger à nouveau. 

Dans un moule à manqué ou à tarte,  badigeonner le fond de confiture ( de votre choix) puis disposer vos pommes déjà découpées. 

Verser la pâte par dessus puis enfourner à 175°C pour environ 25 à 30 minutes.....

Laisser refroidir avant de déguster.....

Coucou à tous....aujourd'hui,  je vous propose de délicieux muffins préparés avec la base du gâteau au yaourt. 

Pour plus de gourmandise,  j'ai ajouté un cœur à la pâte à tartiner ainsi que quelques petites de chocolat....

Avec cette recette facile,  vous obtiendrez de succulents petits gâteaux idéales pour le goûter....

INGRÉDIENTS : pour 10 à 12 gâteaux

Le pot de yaourt sert de mesure

1 yaourt vanille 

1 pot de sucre

3/4 du pot d'huile 

3 pots de farine 

3 œufs 

1 sachet de sucre vanille 

8 gr levure chimique 

75 gr de pépites de chocolat 

12 cuillères à café de pâte à tartiner 

PRÉPARATION :

Commencer par disposer 12 petits tas de pâte à tartiner sur du papier cuisson et mettre au congélateur. 

Casser les œufs dans un saladier , ajouter le yaourt et mélangez. 

Verser un pot de sucre,  vanille puis fouettez à la main.

Ajouter l'huile,  mélanger puis verser la farine et la levure. 

Fouettez à nouveau la préparation et ajouter les pépites de chocolat. 

Disposer des caissettes dans des moules à muffins,  puis remplir de moitié chaque gâteau. 

Sortir du congélateur le Nutella et disposer dans chaque moule un morceau .

Recouvrir avec la pâte au 3/4 environ. 

Enfourner enfin 25 minutes à four chaud à 180 °C.

Aujourd'hui,  je vous propose une petite gourmandise dont mes enfants raffolent,  de délicieux fondants au chocolat où l'ajout de compote apporte de l'onctuosité et plus de légèreté....

Il n'y a normalement pas de beurre dans cette recette,  mais étant un peu septique par l'idée d'y mettre que de la compote,  j'ai préféré ajouter un peu de matière grasse à la pâte....

Un résultat parfait est vraiment trop trop bon !!!!!

INGRÉDIENTS : pour 12 petits fondants 

300 gr de chocolat noir ( 52 % cacao )

3 œufs 

70 gr de sucre

80 gr de beurre

100 gr de compote de pomme 

70 gr de farine 

PRÉPARATION :

Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde durant 1 minute environ,  ajoutez 20 secondes de plus si besoin puis mélangez la préparation. 

Ajoutez ensuite la compote,  brasser puis versez le sucre ainsi que les œufs un à un. 

Mélangez vivement puis versez la farine. 

Versez enfin votre pâte dans des petits moules chemisés de caissettes en papier puis venez enfourner à 175 ° C pour 11 minutes. 

Vous obtiendrez la texture idéale,  mi fondant,  mi coulant.......

Coucou tout le monde,  j'espère que vous vous portez bien et que chacun profite de ses vacances du mieux qu'il peut.....

Aujourd'hui je vous propose un tiramisu différent de l'original puisqu'il est à base d'un restant de biscuits sec avec une crème légèrement différente...un vrai délice dont vous vous ne lasserez pas...

INGRÉDIENTS : pour 6 verres

3 jaunes d'oeuf 

75 gr de sucre 

200 ml de crème liquide entière 

200 gr de mascarpone 

1 sachet de sucre vanillé 

Du café fort

Des biscuits sec ( cookies,  petit beurre ,  au cacao......)

Du cacao pour saupoudrer 

PRÉPARATION :

Commencer par fouettez au batteur les jaunes d'oeuf avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne bien crémeux et eclaircisse. 

Ajouter ensuite le mascarpone,  mélanger à vitesse moyenne puis verser la crème liquide. 

Fouettez vivement jusqu'à obtenir une crème assez ferme. 

Tremper ensuite vos biscuits que vous aurez concassé dans le café et mettre dans chaque verre quelques morceaux imbibés..

Recouvrir de crème puis mettre à nouveau quelques gâteaux imbibés de café. 

Terminer enfin avec la crème puis saupoudrer de cacao....

Réserver au frais au moins 5 heures....

Aujourd'hui,  de jolies petites verrines toutes simples à la danette goût caramel. 

Faites de Chantilly mascarpone et de biscuits oreo,  ces verrines pourront parfaitement être servies au dessert ou lors d'un goûter....

Parfumé délicatement à la danette au caramel,  ce dessert gourmand aura tout pour vous plaire.....

En avant pour la recette. 

INGRÉDIENTS : pour 5 verrines de taille moyenne 

250 gr mascarpone 

300 ml crème liquide entière 

2,5 pots de danette caramel ( ou crème dessert)

3 c à s sucre glace 

1 paquet de biscuits oreo 

1 tasse de Lait au cappuccino ou café au lait 

PRÉPARATION :

Commencez par préparer la Chantilly. 

Dans le bol du robot,  verser le mascarpone,  la crème liquide entière et fouettez le tout à vitesse rapide. 

Une fois la préparation montée en Chantilly assez ferme,  ajoutez le sucre ainsi qu'un pot de danette. 

Continuer de fouetter pendant quelques secondes. 

Mettre dans une poche à douille et réserver au frais quelques minutes. 

Enfin,  trempez vos biscuits dans le cappuccino tiède,  les déposer au fond de chaque verrine puis ajoutez un peu de Chantilly. 

Recouvrir légèrement d'un filet de danette puis mettre à nouveau quelques morceaux de biscuits imbibés. 

Ajouter encore de la Chantilly puis un peu de crème dessert au caramel. 

Vous pouvez terminer en saupoudrant de cacao ou de chocolat râpé.....

Mettre au frais quelques heures avant de déguster......