recette orientale

Les baghrirs, crêpes aux mille trous font parties des spécialités du Maghreb. Elles sont consommées de façon courante en Algérie, au Maroc ou encore en Tunisie. Faites à base de semoule de blé, de levure et de sel, ces crêpes se dégustent chaudes, imbibées...

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Le naan est un pain fait de farine de blé, il est consommé couramment dans les régions d'Asie centrale et d'Asie du sud. Le pain indien fait parti de l'aliment de base de la cuisine indienne, une fois cuit, il est enduit de ghî, une sorte de beurre. La...

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Je vous présente aujourd'hui un tajine ou ragoût de petits pois/ carottes cuisiné avec de la viande de boeuf. Vous pouvez tout à fait préparer ce plat avec du poulet, des boulettes ou du veau par exemple. C'est un tajine que je prépare souvent en période...

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Je vous présente aujourd'hui une recette que j'ai réalisé en très peu de temps, une recette simple et rapide, idéale si vous êtes pressé. C'est un plat complet et très goûteux, grâce à l'ajout de cumin, d'ail et de coriandre. Pour gagner du temps et avoir...

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La brik fait partie intégrante de la gastronomie du Maghreb, elle est consommée généralement en entrée et peut être garnie de différentes manières, au thon, à l'oeuf, à la viande... La feuille de brick était jadis fabriquée artisanalement ( certaines...

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Aujourd'hui, je vous propose une recette simple, une recette savoureuse, moelleuse, parfumée aux épices. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre rissolées ou simplement d'une salade verte. Concernant la marinade, j'ai pour habitude d'utiliser...

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La dziriette, pâtisserie algérienne veut dire " algéroise ". Ce sont des gâteaux faits de pâte très fine et farcis d'amande parfumée au zeste de citron. Je vous présente aujourd'hui une version à base de noix de coco, plus économique mais toute aussi...

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Aujourd'hui, direction l'Algérie avec ce ragoût ou tajine de haricots verts. Un plat complet, épicés, riche en saveurs... J'ai choisi de la viande de boeuf, vous pouvez évidemment utiliser de l'agneau ou du poulet. Vous pouvez également ajouter des pommes...

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La ghribia est une spécialité pâtissière que l'on prépare dans les pays du maghreb, en Algérie notamment. La recette originale se confectionne à partir de farine, d'huile et de sucre. On peut la parfumer de cannelle, de citron etc.... Le biscuit que je...

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En ce mois pluvieux, je voulais vous présenter ma soupe du moment. En effet, trouvant ce velouté excellent, je l'ai réalisé à plusieurs reprises, toujours avec le même succés. J'ai concocté cette soupe en m'inspirant de la " chorba " originaire du Maghreb....

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