COOKIES GOURMANDS aux noix, chocolat et brisures de speculoos

Publié le 17 Mai 2023

Aujourd'hui, je vous propose de succulents cookies dont j'ai déjà posté la recette de base.

Cette fois ci, je vous présente une version plus gourmande avec l'ajout de noix et de morceaux de speculoos...

Vous obtiendrez des cookies très moelleux, assez consistants et légèrement croquants sur les bords.....un pur délice !!!!!

INGRÉDIENTS :

190 gr de farine

1 oeuf

160gr de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

100 gr de beurre

1 pincée de sel

1 poignée de noix concassées

100 gr de pépites de chocolat

2 ou 3 biscuits speculoos en morceaux

PRÉPARATION :

Commencer par fouetter le beurre mou et le sucre puis ajouter la vanille ainsi que l'oeuf.

Mélanger puis ajouter la farine et la levure

Malaxez du bout des doigts et verser les noix et les pépites de chocolat ( réserver quelques unes pour mettre à la fin).

Façonner des boulettes puis posez les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.

Ajouter quelques pépites puis 2 ou 3 morceaux de speculoos.

Aplatir légèrement puis enfournez à 155°C pour exactement 14 minutes si vous souhaitez des cookies bien moelleux......

A réserver dans un pot hermétique plusieurs jours....

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