bonne annee

En ce jour de l'An qui ne saurait tarder, je vous présente à cette occasion de délicieux blinis maison qui pourraient parfaitement convenir lors de votre apéritif. Une recette facile et idéale pour vos toasts en ce jour de réveillon......

Vous pourrez les accommoder de saumon fumé, de rillettes de thon ou encore de crevettes par exemple.

Des blinis légers, moelleux et vraiment succulents !!!!

INGREDIENTS : Pour 20 petits blinis

20 cl de lait

1,5 c à c de levure chimique

110 gr de farine

1 oeuf

sel

PREPARATION :

Commencer par diluer la levure et 10 gr de farine dans la moitié du lait. Remuer et laisser reposer 30 minutes.

Ensuite, ajouter le reste de farine et le lait restant. Saler puis ajouter le jaune d'oeuf. Mélanger afin d'avoir une pâte fluide, puis monter le blanc d'oeuf en neige et ajouter le à la préparation.

Chauffer une poêle, la beurrer légèrement puis verser des petits tas de pâte avec une cuillère.

Vous pouvez en cuire 3 ou 4 en même temps. Retourner quand les petites bulles éclatent et laisser dorer de l'autre côté.

Ne les cuisez pas trop afin d'avoir des blinis moelleux .....

Vous pouvez les conserver 1 jour dans du papier film au frais......