ZELLIGE, Pâtisserie marbrée aux cacahuètes et sésames

Publié le 21 Mai 2021

Aujourd'hui je continue à vous présenter mes gâteaux de l'Aid avec cette délicieuse recette sans CUISSON....

Appelé zellige, ce biscuit moderne de la pâtisserie vous régalera à coup sûr..

Mes enfants n n'y résistent pas, avec ce côté ( sneakers), cette gourmandise régalera petits et grands.....

INGRÉDIENTS :

400 gr environ de cacahuètes torréfiées et mixées

50 gr de graines de sésame

Miel ( acacia pour moi)

300 gr chocolat noir

300 gr chocolat blanc

PRÉPARATION :

Commencez par torréfier légèrement les cacahuètes non salées puis venez les mixer en laissant des petits morceaux. Il ne faut pas obtenir une poudre.

Mettre dans un saladier puis verser les graines de sésame. Ensuite, ajoutez le miel petit à petit jusqu'à obtenir une préparation assez compacte. J'ai dû mettre environ 200 gr de miel.

Prenez ensuite un plat carré ou rectangulaire puis chemiser de papier cuisson.

Étalez la pâte, appuyez pour égaliser la surface puis venez recouvrir le dessus avec le chocolat noir que vous aurez fait fondre au micro onde ou au bain-marie.

Tapotez le moule puis mettez au frais 15 minutes.

Sortir le plat du frigo et renverser la préparation sur le plan de travail recouvert d'un papier cuisson.

Remettez la préparation dans le moule afin que le chocolat noir se trouve en bas.

Faites fondre le chocolat blanc et recouvrez ainsi la 2 ème face .

Avec un stylo ou une poche où vous aurez mis un peu de chocolat noir fondu , venez y tracer des traits à l'horizontale puis avec un cure-dent , faites des traits dans l'autre sens pour avoir cet aspect marbré comme un millefeuille....

Remettez au frais pour 20 minutes environ puis venez découpez des parts , soit en losanges, soit en carrés.

Vous pouvez attendre un peu avant de découper pour faciliter la coupe........

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