crêpes salées, thon et chèvre

Publié le 30 Janvier 2018

crêpes salées, thon et chèvre

Aujourd'hui, je vous présente des crêpes en version salée, composées de thon et d'une crème au fromage de chèvre frais.

La pâte à crêpe est classique, j'y ai juste ajouté un peu de farine de seigle.

Concernant la garniture, vous pouvez tout à fait l'adapter en fonction de vos goûts...

crêpes salées, thon et chèvre

INGREDIENTS : Pour 12 crêpes

200 gr de farine 

50 gr de farine de seigle

3 oeufs

1 c à s d'huile

sel / poivre

500 ml de lait

GARNITURE :

1 boîte de thon nature

25 cl de crème fraîche épaisse

1 échalotte

2 brins de persil

15 gr de beurre

1 c à c de maïzena

125 gr de fromage de chèvre frais

50 gr de fromage râpé + 2 c à s de crème épaisse

PREPARATION : pâte à crêpe

Dans un saladier, casser les oeufs, assaisonner puis fouetter. Ajouter la moitié du lait, l'huile puis les 2 farines. Remuer vivement, mettre le persil haché et verser le restant de lait. Vous allez obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

Faites ensuite chauffer une poêle anti adhésive, passez y un chiffon huilé puis versez y une louche de pâte uniformément. Retourner une fois votre crêpe dorée et laisser cuire à nouveau 1 à 2 minutes.

Recommencer l'opération pour les suivantes.

GARNITURE :

Dans une casserole, mettre le beurre, chauffer puis ajouter l'échalote ciselée. Remuer puis verser la cuillère de maïzena. Ajouter ensuite la crème, délayer puis verser le thon égoutté. Assaisonner et ajouter enfin le chèvre frais. Laisser cuire 2 minutes puis laisser refroidir afin que la préparation se solidifie un peu.

Garnir alors vos crêpes en étalant un peu de farce à la base, rabattre les 2 côtés puis rouler en boudin.

Disposer dans un plat vos crêpes, étaler un peu de crème fraîche et parsemer de fromage râpé.

Mettre au four pour 10 à 15 minutes.

 

 

 

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crêpes salées, thon et chèvre

Rédigé par manel

Publié dans #salé

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Graine de faim kely 04/02/2018 23:36

Ça plairait bien chez moi ta version au thon et chèvre, merci pour le partage !
Bonne soirée
Lova

manel 05/02/2018 09:18

De rien, merci à toi..
bises

alaro 01/02/2018 21:27

hummm j'adore tes crêpes... à tester ! merci du partage ^_^

manel 04/02/2018 14:45

Avec plaisir
bises

samar 31/01/2018 14:49

mmmmm j'adore les crepes salees maman nous les preparait souvent je n'y pense presque jamais avec mes filles
bisous

manel 31/01/2018 14:55

ah oui, les enfants.....on ne s'autorise pas tout ce que l'on voudrait !!
Gros bisous

Lolo 31/01/2018 08:53

Un régal tes crêpes ! Bon mercredi bises

manel 31/01/2018 14:54

Bon mercredi également...bisous

zika 30/01/2018 21:31

Très bonnes crêpes salées, elles sont de circonstance, merci pour ton partage , bisous .

manel 31/01/2018 14:53

Oui, un avant goût pour la chandeleur..
bisous Zika

ma cabane aux délices 30/01/2018 16:43

De belles crêpes salées bien appétissantes, j'en veux bien une bien garnie !!! bises et bonne journée

manel 30/01/2018 16:46

Volontier...merci pour ton passage
bisous

SANDRA 30/01/2018 15:03

la chandeleur va etre top avec ces crepes!!

manel 30/01/2018 15:05

Oui, je l'espère hihi...
bisous

Soraya 30/01/2018 11:31

ça dois être terrible ! Les photo parlent d'elle même !
Envie d'en manger ! Bravo
Bisous.

manel 30/01/2018 15:04

Merci, on a tous apprécié...
bizz

La cuisine de Poupoule (Christelle) 30/01/2018 10:49

Miam voilà qui est très gourmand
Bonne journée
bises

manel 30/01/2018 10:54

Merci, en effet on a beaucoup aimé.. bisous et merci