FALAFEL libanais

Publié le 15 Juillet 2019

FALAFEL libanais

Le falafel est une spécialité du Moyen Orient, très populaire au Liban, en Syrie ou en Egypte.

Ce mets, présenté en forme de boulettes, est constitué de pois chiche ou de fèves selon les pays.

Les falafels sont ainsi mélangés à diverses épices et herbes aromatiques avant d'être frits et servis généralement dans un pain de type pita.

Une recette simple, rapide aux saveurs orientales.....

 

A  servir avec un taboulé libanais, en sandwich ou simplement une salade ...

A servir avec un taboulé libanais, en sandwich ou simplement une salade ...

INGREDIENTS : Pour 5 personnes

400 gr de pois chiches ( trempés la veille )

1 poignée de persil plat

1 poignée de coriandre fraiche

1 oignon

2 gousses d'ail

1 c à c de cumin

1/2 c à c de coriandre en poudre

1 c à s de graines de sésame 

1/2 c à c de levure chimique

sel / poivre

huile pour friture

PREPARATION :

Dans le bol de votre mixer, verser les herbes, l'oignon en morceaux, l'ail, les épices puis les pois chiches bien essorés ainsi que la levure. Mixer le tout afin d'obtenir une préparation ayant l'aspect des grains de couscous. Procéder en 2 fois si la contenance de votre appareil n'est pas suffisante pour la quantité de la recette.

Verser dans un saladier, assaisonner puis ajouter le sésame.

Faites chauffer un bain d'huile puis venez façonner des petites boulettes avec la paume de votre main. Presser suffisamment afin que vos falafels se tiennent durant la cuisson.

Déposer par 4 ou 5 vos boulettes et laisser les joliment dorer .

Mettre sur du papier absorbant une fois vos falafels cuits à point....

Vous pouvez les servir accompagnés d'une sauce au yaourt, faite de jus de citron, échalote hachée et de persil ou coriandre ciselé....

De délicieux falafels, très goûteux parfumés aux épices orientales.......De délicieux falafels, très goûteux parfumés aux épices orientales.......
De délicieux falafels, très goûteux parfumés aux épices orientales.......

De délicieux falafels, très goûteux parfumés aux épices orientales.......

Rédigé par manel

Publié dans #recette orientale, #recette du monde, #salé

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Lolo 21/08/2019 12:51

Humm ils sont très tentants tes falafels ! Je me serai régalé ! Bonne journée bises

yumelise 19/08/2019 19:01

Que de parfums dans ces falafels ! J'adore ces boulettes et ta version me pait encore plus !

Assia 30/07/2019 08:41

On a juste envie de les croquer tes falafels. Bisous

Messergaster 27/07/2019 15:49

Qu'est-ce que je peux aimer ça !

Amour de cuisine 22/07/2019 17:07

une entrée que j'aime beaucoup.

La cuisine de poupoule 17/07/2019 07:54

Humm on adore
Bonne journée bisous

sotis 16/07/2019 13:45

hummmm ça donne faim!!! bisous

mamimijane 16/07/2019 11:47

je ne connais pas,mais c'est très appétissant,
bonne journée bizzzz

la nonna 16/07/2019 09:17

c'est un vrai délice,

patissi-patatta 16/07/2019 07:16

C'est tellement bon ! Bonne journée

Patricia 16/07/2019 06:34

J'adore les falafels merci pour la recette bisous

Lolo 14/03/2018 07:20

J'adore ça mais je n'en ai encore jamais fait ! Merci pr la recette ils avaient l'air excellents ! Bonne journée bises

Muriel des Myls 13/03/2018 19:36

Mmm ça à l'air extra !

patissi-patatta 13/03/2018 16:46

J'adore les falafels libanais

vanni 13/03/2018 07:01

Merci pour cette belle recette, je n'en n'ai encore jamais fait, en voyant les tiens qui sont tentant, cela me donne envie.
Bonne journée
Bises

manel 13/03/2018 13:59

Merci d'apprécier...
bisous

samar 13/03/2018 01:46

les falafels on adore ca un pur regal
bisous

manel 13/03/2018 13:59

Tout à fait...
bisous

ISCA 12/03/2018 22:53

Je suis folle des falafels, c'est succulent !

manel 13/03/2018 13:58

Vraiment succulent.....bisous

les petits plats de Béa 12/03/2018 22:32

toutes ces saveurs rassemblées quel régal

manel 13/03/2018 13:58

En effet, un régal...
bises

Messergaster 12/03/2018 20:15

J'adore... J'ai un faible pour les falafels!!

manel 13/03/2018 13:58

Ah..on est deux !
bizz

Carmen 12/03/2018 19:43

j'en ai fait une fois et on a adoré, je m'étais un peu embêté, car j'y avais mis des graines de Chia, une recette trouvée sur un magazine et c'était mou sinon c'était très bon.Les tiens sont très appétissant. Bonne soirée

manel 13/03/2018 13:57

Il ne faut pas utiliser des pois chiches cuits mais crus trempés la veille. Avec cette recette, succès garanti...hihi
bisous

delphine 12/03/2018 17:56

J'adore ça c'est tellement bon, j'en mange au restaurant mais je n'en ai encore jamais fait
Merci pour la recette
Bises et belle soirée

manel 13/03/2018 13:55

Avec plaisir...
bises

Chris 12/03/2018 17:32

Je ne suis pas fan des pois chiche mais si tu dis qu'on peut faire des falafels avec des fèves alors là je suis preneuse!!! je garde ta recette
bisous

manel 13/03/2018 13:55

Merci d'apprécier
bises

Soraya 12/03/2018 16:46

Ca donne envie de les faire ! J'en ai jamais manger. A essayer.
Bisous

manel 13/03/2018 13:55

Essayes et tu me diras....bisous

Julie 12/03/2018 16:06

Je n en ai jamais mangé mais je suis certaine de me regaler avec toutes ces épices ! Bonne journée Bisous

manel 13/03/2018 13:54

Très parfumé en effet...
bisous

laura 12/03/2018 15:09

je n'y ai encore jamais goûté mais ca me tente beaucoup !

manel 13/03/2018 13:54

C'est excellent..
merci
bises

lolo 12/03/2018 14:36

hum, un bon plat qui nous fait voyager !!

manel 13/03/2018 13:53

Oui tout à fait...
bizz

zika 12/03/2018 14:31

J'hésite toujours à les faire , ta recette est bien facile , je prends note, puis çà doit être bon !

manel 12/03/2018 14:34

C'est simple et vraiment savoureux pour ceux qui aiment le mélange d'épices et d'herbes .
Merci
bisous

mamimijane 12/03/2018 13:38

c'est une recette bien appétissante,
bonne semaine bizzzzz

manel 12/03/2018 14:18

En effet, c'est un régal...
merci beaucoup
bizzz

La cuisine de Poupoule (Christelle) 12/03/2018 13:35

J'en ai déjà manger et j'aime beaucoup il faudrait que j'en fasse
Bonne journée
bises

manel 12/03/2018 14:18

Je te le conseille....c'est un délice.
merci
bisesss