cuisine

Le tajine zitoune se décline en une multitude de façons , j'ai choisi aujourd'hui une version à base de carottes , de viande de boeuf et d'un bouquet garni .

INGREDIENTS :

500 gr de boeuf ( jarret )

5 ou 6 carottes

1 oignon

3 gousses d'ail

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

2 poignées d'olives

Du carvis

Du  raz el hanout

poivre / sel

huile d'olive

PREPARATION :

Dans une cocotte , faites revenir l'oignon râpé dans un peu d'huile . Y ajouter les morceaux de viande avec les épices . Saler , poivrer . Faites dorer et ajouter l'ail écrasé , le laurier et le thym.

Mouiller avec 1 litre d'eau environ puis verser les carottes .

Fermer la cocotte et laisser cuire 35 min environ . Quand la viande est tendre , ajouter les olives et laisser mijoter encore 5 min .

Vous pouvez ajouter du persil ciselé une fois le tajine cuit.

J'apprécie beaucoup ce tajine aux olives , il est léger , digeste et le carvi apporte ce goût subtil au plat .

Bonne dégustation !!!

ingrédients:

120g de farine

60g sucre 

2 oeufs

50g beurre fondu

100g chocolat noir

1 pincée de levure chimique

preparation:

casser les oeufs et fouetter avec le sucre.

ensuite passer le chocolat plus le beurre 1 minute au micro onde

melanger cette préparation aux oeufs et y ajouter enfin la farine et la levure.

mettre dans des moules a muffins ou autres et faire cuire environ 20 min au four a 180 degré

ingrédients pour créme:

250g de mascarpone

une grosse cuillère a soupe de nutella

2 cs de lait

DERNIERE ETAPE :

une fois les petits gateaux refroidis , mettre la crème au mascarpone dans une poche à douille et recouvrir les cup cakes.

J'espere que cette recette vous aura plu !!!

BON APPETIT....

De délicieuses crépes d'afrique du nord badigeonnées de beurre et miel , quel délice !!!