sucre

Le tiramisu est l'un des gâteaux préféré de mes enfants ; frais , léger et mousseux .

On peut le décliner à l'infini en prenant soin de garder toujours la base ( oeuf et mascarpone ) .

Aujourd'hui , c'est une version "oréos" que je vous fais parvenir ( une création je pense ! ) 

INGREDIENTS : pour 5 personnes

250 gr de mascarpone

3 oeufs

70 gr de sucre

Café noir

1 boîte de biscuits OREOS

PREPARATION :

Préparer tout d'abord votre café noir non sucré

Ensuite , dans un robot , mixer 5 ou 6 oréos afin d'obtenir une poudre .

Dans un saladier , mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre et battre jusqu'à blanchiment ; ajouter ensuite la mascarpone et remuer . 

Faites monter les blancs d'oeufs en neige et incorporez les au mélange précédent .

Vous pouvez ajouter alors la poudre d'oréo .

Prenez enfin des verrines et y mettre quelques morceaux d'oréos imbibés de café dans le fond .

Recouvrir de mousse puis de biscuits imbibés et enfin de mousse avec quelques brisures de gâteau pour la décoration

J'aime les madeleines , au petit déj , au goûter avec un café noir ou tout simplement en guise de gourmandise .

J'ai choisi aujourd'hui la version des joyaux de Sherazade qui organise un concours dans le but de remporter son livre http://www.lesjoyauxdesherazade.com/mon-livre-ma-cuisine-algerienne-sortie-le-11-mai/ dont voici l'adresse du lien  http://www.lesjoyauxdesherazade.com/concours-avis-aux-bloggeuses/#comments .

Je suis Sherazade http://www.lesjoyauxdesherazade.com/  depuis plusieurs années et c'est toujours avec plaisir et curiosité que je feuillette son blog à la recherche de nouvelles saveurs ou saveurs oubliées .

INGREDIENTS :

5 oeufs

250 gr de sucre

240 gr d'huile

210 gr de farine

2 c à s de maizena

1 sachet de levure chimique

le zeste d'un citron

1/2 jus de citron

caissettes en papier

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°

Ensuite battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, ajoutez l'huile puis la farine et la levure ainsi que la fécule de maïs .

Mélanger et ajouter le zeste et le jus du citron.

Enfin , remplir vos caissettes au 3/4 et enfourner pour 20 à 25 min .

Ces madeleines citronnées sont véritablement délicieuses . L'apport d'huile à la place du beurre apporte une légèreté et un moelleux à souhait .

J'espère avoir fait honneur à l'Algérie , un pays qui regorge de trésors culinaires .

Le résultats des madeleines diffère de celui de Sherazade , peut être dû au sucre , j'ai diminué la quantité à 200 gr au lieu de 250 gr .

TOUTE MA PETITE FAMILLE S'EST REGALE .

http://www.lesjoyauxdesherazade.com/2013/09/recette-de-madeleine/

INGREDIENTS : pour 4 personnes

250 gr de mascarpone

3 oeufs

100 gr de sucre

300 gr de framboises ( fraîches ou surgelées )

Des biscuits cuillère

PREPARATION du mascarpone :

Séparer les blancs des jaunes . Dans un saladier battez vos blancs en neige . Ensuite battre aussi les jaunes avec 50 gr de sucre jusqu'à blanchiment . Ajoutez alors vos blancs en neige à cette préparation , mélanger doucement .

PREPARATION :

Faites cuire à feu doux vos framboises avec 50 gr de sucre ; vous allez obtenir une compoté .

Ensuite mettre dans une coupe des morceaux de biscuits , verser y dessus un peu de compoté de framboise et la préparation à base de mascarpone . Répéter l'opération une seconde fois en terminant par un peu de coulis ou quelques framboises fraîches sur le dessus.

Bonne dégustation ...

Une jolie verrine toute simple garnie de fraises et chantilly maison  , voici  un dessert léger en fin de repas ...

INGREDIENTS : pour 4 personnes

500 gr de fraises

250 ml de crème liquide entière ( 30pour cent de matière grasse )

30 gr de sucre

Quelques biscuits cuillère

De la menthe fraîche ( facultatif )

Du sirop de fraise ( ou grenadine )

PREPARATION :

Préparer votre crème en chantilly .

Après avoir mis votre crème liquide au froid et les éléments (batteur et bol ) au congélateur   pendant 5 min , battre la crème . Une fois presque montée , ajouter le sucre et finissez de battre pour qu'elle se tienne bien .

Dans une verrine , poser les boudoirs préalablement trempés dans le sirop de grenadine ( sirop + eau ) recouvrir de fraises puis de crème . Répéter l'opération une seconde fois et terminez par des fraises et une feuille de menthe .

Mettre au frais pour 2 heures .

SERVIR TRES FRAIS !!

VOICI UNE RECETTE SIMPLE ET QUI DEMANDE TRES PEU D'INGREDIENTS .

INGREDIENTS : pour 2 ou 3 personnes

100 gr de pétales de maïs

125 gr de chocolat noir ( vous pouvez mettre aussi du chocolat au lait )

60 gr de beurre

1 càs de sucre glace

PREPARATION :

Faites fondre le chocolat avec le beurre dans un saladier au micro onde pendant environ 1 min à 750 w .

Incorporer les pétales de maïs , mélanger bien afin que les corns flakes s'imprègnent bien dans le chocolat .

Recouvrer une plaque de papier sulfurisé et déposer des petits tas de la taille d'une noix . 

Placer environ 1 h 30 au frais .

Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte hermétique .

Accompagné d'un thé à la menthe ou d'un verre de jus de fruit frais , ces gourmandises ne résisteront pas longtemps ...

INGREDIENTS:

POUR 1 PERSONNE:

- 1 c à s beurre

-1 c à s sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-1 jaune d'oeuf

-2 c à s de farine

-1 c à s de pépites de chocolat (ou chocolat concassé comme moi )

Preparation:

Faites fondre le beurre au micro onde dans un bol y ajouter les 2 sucres , le jaune d'oeuf ; remuer puis verser la farine et enfin les pépites de chocolat. Verser le tout dans une tasse ou un ramequin et faites cuire 2 min au micro-onde à 850 w .

Vous pouvez à présent vous régalez et accompagner ce mug cookie avec un jus d'orange fraîchement préssé ...

je vous ici présente des éclairs sans glaçage.

ingredients:

PATE A CHOUX:

250 ml eau

100 gr de beurre

125 gr de farine

4 oeufs

2 gr de sel

CREME:

250 gr de mascarpone

crème patissière

chocolat noir et au lait

PREPARATION:

Faites chauffer l'eau, le beurre et le sel dans une casserole; quand ça commence a bouillir, retirer du feu et y verser la farine, remuer et remettre sur le feu afin que la pâte se dessèche. Hors du feu , ajouter les oeufs un a un. Mettre dans une poche à douille et former des éclairs.Cuire 20 min dans un four chaud a 180 degré.

POUR LA CREME:

Préparer votre crème patissière(250ml lait / 20gr farine / 20gr sucre / 1 oeuf )

Une fois la crème terminée, la mélanger au mascarpone.

Faites fondre le chocolat au micro onde avec un peu d'eau et le mélanger ensuite a la crème.

Enfin, garnissez vos éclairs a la poche a douille canelée.

VOILA , JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE DEGUSTATION.....